民族酒业布局“真年份”市场
这是民族酒业集团实施品牌化战略转型的关键一步
真年份酱酒市场再添生力军。
8月7日晚，贵州民族酒业（集团）有限公司（以下简称：民族酒业集团）以“为求实而来”为主题的首场“民族求实真年份战略新品上市发布会”在贵阳国际生态会议中心隆重举行。诸多业内外行业齐聚一堂，共同开启一场关于“求实”的文化盛宴。
会上，民族酒业集团隆重推出求实·大曲酱香真年份酒系列酒，以“求实”之名，彰显民族酒业的文化自信、品牌自信与品质自信，向当代求实精神的践行者致敬。
“求实的推出，于民族而言，具有里程碑式的意义！”民族酒业集团总经理王超丽表示：“这意味着民族酒业将从幕后走到台前，拥有完全自主、独立运营的核心代表品牌。”
“道虽迩，不行不至，事虽小，不为不成。”中华民族五千年的上下求索之路，正是一步一步不断求实的过程。
回顾历史会发现，一些关键的历史转折点，都是由那些求真务实的英雄实干家们改写的。至圣孔丘，儒印华夏，启蒙中华民族礼序文化的求实路；阳明心学，心印古今，践行中华民族知行合一的求实路；铁人王进喜，工印当代，诠释中华民族踏实肯干的实干路；仲甫革新，智印青年，再启中华民族文化思潮的求实路……
为求实而来，也即为中华民族上下五千年不断求索的大国工匠精神、实干精神、求实精神而来。
“求实精神就是脚踏实地，从实际出发、实事求是，坚持真理。在中国的传统文化里常把人的求实精神、态度和行为的统一视作较高的德行。”北京大学经济学院经济史学系系主任，博士生导师周建波在发布会现场表示。
在御风集团董事长冯仑看来，只有求实、实干、创新，企业才能行稳致远，“今天我们‘为求实而来’，正是向以民族酒业为代表的实干型企业致敬，向当代求实精神的践行者致敬。”
中国酒业泰斗季克良先生正是酒业求实精神的践行者，他对传统工艺的敬畏、对质量的坚守如信仰一般，他的匠心、坚持与奋斗精神正是对实干家好的注解。求实发布会上，《南风窗》杂志带来的一条“致敬实干家季克良先生”的采访纪录片，让现场氛围掀起高潮，也让与会宾客们对季克良先生的匠心精神有了更深的理解。
在白酒产业，匠心酿艺与匠人群体是宝贵的财富，求真务实也是这个产业的信仰与传承。此次民族酒业集团推出求实真年份酱酒，其求真务实的品牌文化与白酒产业的生产特点高度契合，充分体现出近年来白酒产业行稳致远的关键所在。
发布会上，酒业公益品牌酉贤创始人、酒业观察家吴勇指出：“目前酱酒行业已从粗放式品类竞争转为精细化品牌竞争，面对新的竞争形势，我们要以平常心看待酱酒行业的结构升级调整，坚定看好酱酒市场的长期向好发展，牢牢把握新时期的布局机遇，夯实产品基础，产品品质，向建设品牌的方向发力。”
毋庸置疑，白酒市场正处在消费升级的新时期，消费升级不仅是价格升级，更是品质升级。
酒业家获悉，民族酒业推出的求实真年份酱酒是一个基于“求真务实”文化理念而孵化诞生的品牌。从概念提出到正式面世，整整耗时一年。它的诞生是民族酒业集团以匠心传承中国酿酒技艺，对大国工匠精神、实干精神、求实精神的致敬。
作为本次发布会的主角，求实·大曲酱香真年份酒除了拥有民族酒业38年的传统酿酒工艺的支撑，还有中国食品发酵工业研究院及冯小宁、韩兴林、宋涛、李红、张娇娇等五位勾调品评师的勾调鉴定。求实·大曲酱香真年份酒可谓是是研发力与生产力的完美融合。
“研究团队以存放足够年份的基酒与调味酒，历经数次勾调尝试，才确定了求实真年份酱酒的黄金勾调比例。求实酱酒真年份的计算运用团体标准权威算法，科学计算加权年份得出其真实年份。”中国食品发酵工业研究院酿酒工程研究发展部主任、教授级高工、博士研究生导师王德良表示，对于求实真年份酱酒的品质，他持有十足的信心。
“求实·大曲酱香真年份酒是我与几位大师共同勾调的。期间，我们尝试了数百种勾调方式，才得出这一款酒体风格醇厚鲜明，品质上乘的求实真年份酱酒。”品酒大师冯小宁表示。
求实真年份酱酒，无愧“真年份”之名。据酒业家了解，求实真年份酒5年，酒体由67%的5年份基酒，25%的6年份基酒，5%的17年份基酒构成，加权年份分别为3.35年、1.5年、0.85年，加权平均年份为5.8年；求实真年份酒10年，酒体由25%的8年份基酒，57%的10年份基酒，6%的13年份基酒、8%的17年分基酒构成，其加权年份分别为2年、5.7年、0.78年、1.36年，加权平均年份为10.25年。
在王超丽看来，把品牌命名为“求实”，不仅是对民族酒业发展历史的总结，也是对当下市场变化的思考，更是对未来方向的表态。“民族酒业集团的酿造历史，是一堆一堆的高粱、一口一口的窖池、一桶一桶的基酒，一年一年的坚持走过来的。于酿造而言，民族酒业长存敬畏之心，身在市场中，从不置身事外，着眼未来，民族酒业的态度将会是一如既往地践行求实精神。”王超丽强调说。
2021年下半年开始，酱酒部分主销市场出现了波动，酱酒渠道库存过大，一些原本畅销的大单品开始出现价格倒挂。同时，市场上涌现了大量的“牟取暴利、投机主义”的包销产品，更豪华的包装、更夸张的价格和与其不相称的品质，让本来正处在培育期的酱酒消费群体开始觉醒。
在此市场背景下，求实真年份酱酒的诞生，正是民族酒业应对酱酒中场、转型升级的产物。
白酒是时间的产物，这一点在酱酒酿造中体现得更为突出。在消费升级的背景下，“少喝一点，喝好一点”成为白酒消费的共识，广大消费者正在向更高性价比的酱酒集中，喝老酒、喝真年份酒已然成为强劲的市场需求。
求实真年份酱酒，是民族酒业集团集久远的文化底蕴、长期的时间淬炼、精益求精的匠心和求实精神的大成之作。恪守传统工艺酿好酒，民族酒业集团以特有的“求真务实”品牌文化和酒体品质，向白酒产业的匠心精神和文化传承者致敬。
酒业家了解到，为了进一步提升品质，民族酒业集团还制定了《求实·大曲酱香真年份酒》企业标准，确定了≥10年和≥5年年份酒分别具备的感官品质特征和理化指标。制定求实真年份酱酒的标准，彰显出民族酒业集团誓将求实真年份酱酒打造为酱酒品质标杆和价值典范的信心和决心。
“我非常看好求实·大曲酱香真年份酒在市场上的前景，也期待求实品牌落地后前路熠熠生辉。”冯小宁为求实真年份酱酒的发展送上了美好的祝福。
“为求实而来，载秋风而去。”属于求实真年份酱酒的时代已悄然来临。求实真年份酱酒的横空出世，不仅是民族酒业集团审时度势、实施品牌化战略转型的重要举措，也将助力民族酒业加速腾飞！（来源：酒业家）