老酒还是一门好生意吗
“中秋国庆来了，还是没有一点点行情啊！”
一年一度的中秋国庆酒水销售旺季已经来临，但上海酒商刘总仍愁容满面。
作为近几年涉足老酒行业的新酒商，刘总仓库里面的货已接近1个“小目标”，本来指望在这个销售旺季出一波货，回笼一点资金，哪知行情还远不如去年，这让他颇感无奈。
“开始收藏老酒是爱好，后来几个股东商议之后，决定把老酒当成一门生意来经营。去年行情还行，但今年的情况急转直下，年初每月还能出货100万元，后面遇到疫情，直接归零了两个月，现在快到中秋了买的人还是少，而且按照现在价格的出货，至少要亏10%，今年只有认亏了。实在不行年末抛2000万元的货，剩余的慢慢等行情好转吧。”面对已经退烧的老酒，刘总并没有太多的应对之策，只能被动接受。
事实上，他的这一遭遇并非孤例。
从去年年末开始，一路向上的老酒迎来调整，老酒从业者普遍感受到冷意，业绩下滑已成为常态，很多被套牢者选择黯然离场。
老酒市场的到底发生了什么？老酒还是一门好生意吗？
湖北敬四方实业有限公司总经理胡太春从四年前开始涉足老酒，虽然老酒生意在公司总营收中占比不大，但却是他一直寄予厚望的重要版块。直到今年，胡太春感觉到老酒生意行情急转直下。“很惨，1-8月老酒业绩同比下滑50%左右”，胡太春告诉酒业家。
“去年4-6月卖得好，6月端午节期间销售达到了小高峰，我们天天忙得晕头转向，什么都顾不上。但今年完全没啥生意，即便临近中秋节也不是很忙，偶尔有人要一点货，购买几万一瓶的客户很少，清闲的很，我预估今年生意至少下滑40%以上。”河南酒商李总话里话外全是无奈。
不仅如此，极具知名度的老酒运营机构曾品堂也感受到了老酒市场调整的“寒气”。“按正常来说，每年1-8月我们都有接近100增长，但今年1-8月只是稍微有点小增长，现在的情况是老酒市场货量充足，但明显感觉买老酒的人变少了。”曾品堂创始人曾宇如是说道。
“今年可能是老酒从业者极为艰难的一年”，北京太和金樽文化有限公司总经理杨金贵指出：“前些年行情好的时候，行业流传一个说法，存钱不如存酒，不少酒商甚至抵押房子去大量收购老酒，但今年这部分酒商很多人资金周转都出现问题，只能转型去做新酒、次新酒，每瓶赚40-50元，以此快速回笼资金，那些没来得及转型的酒商就只能硬抗了。”
近期调研数十名老酒从业者，调研结果显示：
2022年1-8月，业绩相比去年同期增长的酒商，仅有10%；
业绩同比下滑20%以下的酒商，占比为25%；
业绩同比下滑20%-50%的酒商，占比为35%；
业绩同比下滑50%以上的酒商，占比为30%。
这也意味着，在今年1-8月期间，90%从事老酒运营的酒商业绩出现下滑。
同时，调查结果显示，“资金链出现问题”、“库存积压严重”、“老酒价格下滑太快”是压在酒商头上的“三座大山”。
“我感觉老酒市场调整可能会持续1-2年”，针对当前的老酒形势，有业内人士如此预判。
从炙手可热到如履薄冰，老酒酒商究竟遭遇了什么？老酒市场调整的原因究竟是什么？
“我认为老酒低迷主要有两个原因：一是我们老酒大的客户是房地产商与承建商，但受到地产行业影响，这部分客户消费能力降低；二是受到疫情影响，喝酒场景变少。”曾宇分析认为。
而据北京卓鹏战略咨询机构董事长田卓鹏观察，老酒市场的疲软有迹可循：
一方面，个性化名酒产品价格下行，价格波动幅度大，影响了老酒市场的信心。
另一方面，酱酒市场的调整，导致老酒市场下行。“老酒市场对酱酒非常偏爱，酱酒占据整个收藏界大部分市场份额。这几年酱酒品类热，酱酒老酒水涨船高，然后在产业调整期，这些产品的价格就挺不住了，例如某老名酒产品价格已经从4000多元跌到2000多元，另一款老名酒产品的价格也从6000多元跌到3000多元，整体跌幅高达50%。更为严重的是，这直接导致市场对老酒的预期降低，消费者与投资者自然更少，形成了恶性循坏。”
“前几年老酒市场炒作过度了，很多老酒的价格远远脱离价值，现在价格正在回归价值，市场也在逐步洗牌。”河南省酒与人生酒业有限公司董事长张国营对酒业家表示，当前调整可以看做是老酒价值回归的表现。
胡太春也有类似观点，他认为：“主要原因还是消费能力有限，同时行业还不是很规范，鱼目混珠，欺骗外行现象比较严重，导致信任度，公信力比较差。”
在市场下行期，老酒还是一门好生意吗？
“老酒当然还是好生意，市场行情本身有停滞、有上升，但整体来说，老酒在消费者认知里面，就是好酒，就是一个好东西，这个认知已经深入人心。而且，现在各个名酒厂都开始运营老酒，这个趋势不会改变。”曾宇表示。
而田卓鹏认为：“老酒仍然具有很大的投资价值，因为整个消费端还没有完全打开，通过抖音就可以看到，通过老酒能够快速吸粉，老酒C端化是未来的趋势。”
在白酒营销专家、恒涵咨询创始人黄文恒看来，只要老酒能够回归到消费者本身，不以炒作为目的，真正做到价值与价格相匹配，仍然具备极强的前景。“在这一过程中，我认为品牌方要真正提升品牌价值，提升消费者与终端的蓄水池，同时从‘五感’层面提升老酒的价值感，比如建立老酒的品鉴体系、价值体系等。”
“除了等待老酒新周期的到来之外，我认为老酒市场至少还有个4问题需要解决。首先，陈年老酒的供应，目前主要来源于市场回收二次销售，存在诸多法律空白，法规角度上来说，当陈年老酒成为一个行业细分市场，政府层面应该予以支持解决；其次，从现行税收政策看，因为回收对象均为个人，目前陈年老酒作为二手商品并没有明确的税收指导意见，更没有进项税抵扣，是否适用于二手商品的简易征收税率还存在盲区，也成了悬在陈年老酒行业的又一风险，建议可以考虑采取适用固定税率简易征收的方式，解决进项缺失带来的经营风险；再次，目前急需行业组织在公正、客观的前提下联合厂家，拟定鉴定标准，设定检验机构，对市场流通的争议产品给予鉴定；后，陈年老酒在消费端已经得到了广泛的认可，酒厂完全可以深入参与，并且借好东风，积极参与。”杨金贵指出。
中国收藏家协会烟酒茶艺收藏委员会办公室主任王亚也认为，现阶段老酒收藏体制尚不健全，建立健全老酒鉴定服务市场，形成标准势在必行。“我们希望跟更多品牌、平台达成合作，这样每一瓶老酒都能经过鉴定备案，不仅让消费者买的放心，而且能提高经营者的销量。”
酒业家了解到，老酒市场经过多年的发展，目前的规模已近千亿规模。在品牌层面，酒企在老酒领域主要有两种布局：一种是借助本品牌的陈年老酒在收藏市场上的影响力，提升“瓶储”老酒的价值；第二种是依托企业历史底蕴以及庞大的优质基酒储量，重点开发“坛储”老酒产品。而从平台层面看，阿里、京东等平台也在在高净值人群中开辟出了高端产品的崭新战场。可以看到的是，老酒经过多年的发展，已经进入新阶段，消费者基础培育已经完成，销售渠道也由市场自发形成，只是产品端、市场端依旧还不完善。
“老酒下行，未必是一件坏事，会让老酒的发展更加趋于理性，未来的潜力也将更加巨大。”黄文恒表示。（来源：酒业家）