“小而精、小而美”的钓鱼台
日前，以“钓鱼台酒业品牌文化发展”为主题的研讨会在北京钓鱼台国宾馆召开，会议现场，钓鱼台酒业总经理丁远怀明确表示，接下来钓鱼台酒业要稳中求进，朝着“小而精、小而美”的既定目标稳步前进。
A属于国家的“钓鱼台”
过去一直坚持“小而美”战略
1774年，乾隆皇 帝御笔亲题皇家园林“钓鱼台”；1959年钓鱼台国宾馆正式落成；1999年，钓鱼台与中国酒都茅台牵手，钓鱼台酒业在茅台镇建厂，也就此拉开了钓鱼台酒业24年的发展大幕……
据悉，钓鱼台酒业全称为“贵州钓鱼台国宾酒业有限公司”，位于仁怀市茅台镇，酒厂始建于1999年，由北京钓鱼台国宾馆投资建设。建厂初衷是提供高品质高性价比的纯正酱香型白酒用于国宾宴请、国礼馈赠。
2017年，钓鱼台开始进行市场化操作，走专销商定制的路线。而在过去的两年中，钓鱼台的成绩非常亮眼：2017年进入市场伊始便实现900吨销量；2018年更是实现销量2400吨，营收达到10亿规模。
“钓鱼台”品牌属于国家！“24年前，钓鱼台宾馆管理局将‘钓鱼台’品牌的白酒生产经营授权给钓鱼台酒业，在第33类商标中独 家、长期使用。这是对钓鱼台酒业的信任。”丁远怀表示。
厚重的历史文化、精彩的故事，让“钓鱼台”品牌自诞生开始就拥有非凡的号召力与影响力，可说是自带流量……
著 名画家，原中国美术家协会分党组书记、驻会副主 席、秘 书长徐里表示“钓鱼台品牌具有唯 一性、独特性，这个品牌是无价的。这个品牌本身就是文化，就是历史，文化跟历史的注入就是这个品牌的灵魂。”
值得一提的是，过去的24年，钓鱼台一直是“小而美、小而精”的倡导者、践行者，“年产量只有3000吨，可供销售的钓鱼台酒2500吨左右”的事实，让钓鱼台成为了许多酒商的“遗憾”，没有更多的酒可卖，错过机会的酒商也只能空留一声叹息。
早在2019年，市场中就有酒商表示，“以前开发钓鱼台，5吨起量就可以开发了，而今年的起步量就是50吨。与此同时，钓鱼台开始计划缩减品牌，将会砍掉一批份额小、销售不佳的专销品牌，结果就是，钓鱼台更加稀缺”。
B稀缺的钓鱼台
不跟风扩产赚快钱
在酱酒热潮下，近年来酱酒企业纷纷扩产，市场上也有酱酒产能过剩的忧虑。权图工作室的调研数据显示，2022 年酱酒产能约 70 万千升，同比增长 16.7%，约占白酒产业的 10.43%。
但钓鱼台却不是扩产大潮中的一员，在“国之器度、和而不同”的品牌理念下，钓鱼台酒实现了与一众酱酒品牌的差异化，坚定贯彻“小而精 小而美”的精品化发展路径。
贵州省白酒发展促进会会长李保芳指出，“钓鱼台酒业位于酱酒核心主产区，有着得天独厚的资源禀赋；同时恪守工匠精神，严格把控供需和质量，具有品质保 障。因此市场口碑非常好，以有限的产量实现了高增长，深受消费者认可和喜爱。”
同时，他也表示，未来钓鱼台酒业要坚守质量，坚持长期主义思维，坚持以优良品质支撑品牌发展；同时要坚持做小而精、小而美的企业，不盲目扩产，做“既强又优”的企业。“这是硬道理，千万不可投机取巧赚快钱。”李保芳说到。
现阶段，酒水行业正在进入品质、品牌竞争时代，品质是基石，钓鱼台酒要清晰精品酒的战略定位，重视品质提升、明确产品标准，提升产品质量。
“我们深深地知道，质量是王道、服务是公道、性价比是市道，要想真正赢得未来，必须从业有道。”丁远怀强调。
大家应可看出，钓鱼台的“从业有道”就是走自己的品牌塑造之路、品质升级之路，认真走好每一步，始终坚持“小而美、小而精”的稀缺战略，将3000吨产能做到“极 致”，以更高的品质、服务与更加凸显的稀缺性赢得市场。
“少”不一定代表“好”，但不扩产的钓鱼台，势必可以在销量上越来越好，在价格上迎来新突破。（来源： 卖酒狼圈子）