夏收时节“麦”向丰收，古井贡酒的品质新表达
“夜来南风起，小麦覆陇黄”。又到了一年麦收时节，皖北大地上，古井贡酒酿酒所用的软质冬小麦灌浆乳熟，籽粒饱满，金色的麦浪随风翻滚，浓浓麦香正是丰收的信号。近日酒说获悉，古井贡酒秉承顺天应时的理念和对原粮品质的重视，将于6月2日开启“第三届古井原粮甄选丰收季”，以系列性动作持续打造品牌活动IP，品质表达再上新台阶。
1.“粮”心古井，“麦”向丰收
一滴好酒，从一粒好粮开始。据了解，古井贡酒酿酒所用的小麦，是依托古井贡酒·年份原浆粮食研究院研究成果，结合黄淮平原独特优越的地理禀赋，选育出专 用与制曲的优质软质冬小麦，具有淀粉含量高、黏着力强等特点，是制造优质酒曲的上等原粮。其“软质”的特质能更好地满足制曲时对原料破碎的要求，从而达到“芯烂皮不烂”的要求，保 证大曲的疏松度，促进微生物富集生长，进而制出优质曲块。
用好粮才能成好曲、酿好酒，古井贡酒高度重视原粮生产和筛选，将“第1生产车间”建在全国优质粮产区，采取基地种植模式，建立原粮“育、种、收、储、运、用”的标准化体系，确保酿造专 用粮的可持续标准化供给。
在此基础上，为了进一步加强对原粮的科学培育和严格优选，“古井贡酒·年份原浆粮食研究院”应运而生，作为白酒行业为数不多的酿酒专 用原料科研平台，古井贡酒·年份原浆粮食研究院汇集了农业和酿酒领域的诸多研究力量，不断强化古井贡酒高品质的内在核心，持续深入、科学地探究“从一粒粮食到一滴美酒”的演变，助力古井贡酒品质不断升级。
因此，每年夏忙时节小麦丰收，都是古井贡酒的一大盛事。酒说了解到，古井贡酒将于6月2日开启“第三届古井原粮甄选丰收季”开幕式，此次活动的打造将贯穿6-8月，从后台到前端，以系列性策划动作和线上线下结合的方式，零距离向消费者展示古井贡酒的品质“粮”心。
2.顺天应时，一节一季一典
IP打造与品质表达的新高度
春种、夏长、秋收、冬藏，这是农人一年耕作的自然准则，更是万物运作的规律。酒是天人合一的产物，从桃花春曲、伏曲、菊花曲三曲的制作，到原粮的种植和收获，再到秋季开酿，古井贡酒顺天应时，对时间的敬畏贯穿酿造的全流程。
“曲为酒之骨”，“桃花春曲”在三月桃花开时制曲、花凋即曲成，是古井贡酒传承千年的特色工艺，据此打造的“桃花春曲节”不仅被赋予了更加丰富的价值内涵，也成为了古井贡酒新的品牌价值名片，生动化展示古井传统的酿造技艺和历史文化。
“酿为酒之魂”，古井贡酒赓续古法沿用古窖，遵循时令逢秋开酿，每年九月的秋酿大典已经成为古井贡酒文化营销的重要载体，向行业内外释放出一系列卓有成效的品牌力量，更传递出古井贡酒一路向前的发展密码。
而今，第三届古井原粮甄选丰收季的启幕在即，意味着古井贡酒又一持续IP的成功打造，也填补了“春曲”“秋酿”之间的又一表达——“粮为酒之体”，将古井贡酒的品质密码从制曲、酿造再向前一步，推进到原粮环节，形成面向消费者的全链条品质诠释。
至此，古井贡酒一年三次重大IP活动的脉络更加凸显：从三月的桃花春曲节，到六月的小麦丰收季，再到九月秋酿大典，古井贡酒一节一季一典，将酿造工艺与品牌活动融为一体，一条主线贯穿全年持续深度地打造古井品牌IP，向消费者全 面展示“从一粒粮到一滴酒”的品质精益管理。
酒说注意到，此次丰收节同期，还将举办古井贡酒·年份原浆粮食研究院年会。2022年秋酿大典上，古井贡酒宣布建立了相对完整的品质表达体系，架起了“四梁八柱”，古井贡酒·年份原浆粮食研究院与中国白酒健康研究院、古井贡酒·年份原浆品质研究院和古井贡酒·年份原浆文化研究院一起被确立为“四梁”，为古井贡酒提供科技与人文两大核心能力的支撑，助推古井贡酒在安全、风味、健康、精神等各产品价值维度的全 面提升。
酒说认为，从此次丰收季本身来看，既是古井贡酒又一品牌IP的成功打造，与其他活动IP共同组成了古井贡酒有的品牌品质传递体系；同时也是古井贡酒深入夯实“四梁八柱”品质表达体系，完善全流程品质管控和品质透明化表达的重要举措。
6月2日，本届丰收季将释放哪些具体信号，传递怎样的新信息？酒说与您一起拭目以待。（来源：AHTV第1时间）