他们在湘江之畔达成了怎样的共识
当中国酒业进入新一轮调整期，行业如何平稳穿越周期？在湘江之畔，中国酒业的行业智囊达成了共识。
12月11日，由湖南省酒业协会与酒业家传媒联合主办的“2023湖南省酒业协会三十年盛典暨‘酒业华声 湘江共识’主题论坛”在长沙举办。值得注意的是，这是一场集结了行业超级智囊的盛会。来自全国34个省市的酒业协会，以及咨询机构、行业专家学者、酒企、酒商、大众及行业媒体等300余人齐聚湘江之畔，为中国酒业的发展建言献策。
缘起湘江，这场论坛从奋进的湖南酒业过去的30年为参照，不仅拨开了中国酒业当前深度调整期的迷雾，也通过一场纵论达成了共识，为中国酒业找到了穿越周期的钥匙。
2023年，是中国酒业备受挑战的一年，行业复苏何时从弱向强、何时走出调整期、2024年又将呈现怎样的走势，则成为普遍关注的话题。
在本场论坛的“愿景2030——探寻中国酒业创新力”的圆桌对话中，北京正一堂战略咨询机构董事长杨光、湖南武陵酒有限公司总经理张毅超、酒鬼酒股份有限公司副总经理王哲、西北农业大学葡萄酒学院院长李华、台湾中华酒业协会欧阳港生参与讨论并给出了普遍认可的答案：今年年底是决定明年走向的关键阶段。
“从目前酒业的动销、消费信心、经销商判断来看，我认为2023年还不到触底反弹的时候，如果今年春节能够实现比较好的复苏，明年可能会迎来比较好的向上势头。”酒鬼酒股份有限公司副总经理王哲表示。
北京正一堂战略咨询机构董事长杨光也谈到，明年的情况要看今年春节。“如果去库存、动销情况好，那明年春季就会迎来反弹，反之反弹预计要到明年下半年。”杨光分析，对于酒企而言，要提前做好准备，保持“冷静中积极”的心态。
今年，动销成为中国酒业的主旋律，在如何抓住C端、促进酒类消费上，对话嘉宾们普遍认为，品质是基础，品牌与服务是关键。
“存量的本质是消费萎缩。抓住C端，品质是基础，品牌文化是关键，未来的竞争方向在体验营销和服务营销。”杨光进一步谈到。
湖南武陵酒有限公司总经理张毅超直言，“当前很多白酒品牌的消费培育不到位”，他认为，在品质的基础上，消费培育要跟上。
尽管整体来看中国酒业当前仍承压，但在业内看来，长期增长的趋势并没有改变。
“酒类消费的总额一直是增长的，这说明酒类的消费地位没有下降，但消费者的选择更多了，增长的结构变了。随着体验式消费的发展，酒类消费增长的趋势仍不变。”湖南省商务厅原副巡视员、原酒管办主任刘飞表示。
了解到，与会行业智囊齐聚，本次论坛上主题为“共识 2023——共启新时代酒业共识”的第二轮对话环节中，中国酒类流通协会副会长、上海市酒类专卖管理局原局长卢荣华，广东省酒类行业协会创会会长、广东省酒类专卖管理局原副局长朱思旭，湖南省商务厅原副巡视员、原酒管办主任刘飞，河南省酒业协会会长熊玉亮，广东省酒类行业协会会长彭洪，营销专家、四川省酒类流通协会执行会长铁犁，福建省酒类行业协会副会长兼汪庆璋，酒文化研究独立学者、资深战略规划专家魏明也基于对中国酒业现状及未来的判断，形成了行业发展的5大“湘江共识”。资深营销策划专家、“酒业华声·湘江共识”发起人、湖南省酒业协会郑应平作为代表宣读了5大共识。
共识一，中国名酒国际化。“只有民族的，才是世界的。文化自信的源头是民族自信，中国名酒对于世界不仅仅是中国产品，更是中国文化、中国烙印。红酒向世界输出格调与品味，中国名酒传递的是中国实力与中国魅力。”郑应平表示。
共识二，中国省酒全国化。业内认为，中国“国家地理保护标志”不仅仅是保护，更是中国产品特色。“茅台镇7.5平方公里核心产区”已经深入人心，各地省酒品牌在IP大于天的市场竞争中，更应该锤炼自身“区域特色、产品特色”。
如何实现名酒国际化、省酒全国化？智囊们纷纷表达了不同意见。“品质仍是重点，不管任何酒种，葡萄酒、黄酒也好，消费者的第1口很重要。”广东省酒类行业协会会长彭洪表示。
中国酒类流通协会副会长、上海市酒类专卖管理局原局长卢荣华则认为，除了质量、价格，还要要关注“接班人”。“如何培养下一代的消费者成为酒业发展的一个重要话题，需要引起各大酒企的重视。”
广东省酒类行业协会创会会长、广东省酒类专卖管理局原副局长朱思旭则提到，酒类产品非常特别，具有多重属性：“名酒国际化要在三个维度竞争：品质国际化、品牌国际化、文化传播国际化。”
共识三，中国葡萄酒特色化。在业内普遍看来，消费市场培育、“性价比”是中国葡萄酒崛起的关键。杨光谈到，过去10年中国葡萄酒品质大幅提升，但价格过高、消费培育西方化是中国葡萄酒的发展阻碍。
“国产葡萄酒要喝起来、卖起来、送起来，围绕性价比做文章，质量向上，价格向下。”河南省酒业协会会长熊玉亮坦言。
“中国葡萄酒不能拍脑袋定价，要依据国际定价，同时消费习惯需要普及化。”西北农业大学葡萄酒学院院长、教授、博士生导师李华也表示，虽然中国葡萄酒产量在下降，但中国葡萄酒本身的产能满足不了消费市场，这意味着国产葡萄酒还有机会，而酒庄“需做好市场工作，强调自身风格”。
共识四，中国黄酒国潮化。“黄酒不仅是历史的颜色，更是东方文化的沉淀色。通过国潮化赋予黄酒更多文化内涵和时尚元素，让黄酒在更符合现代发展审美和消费需求的前提下走出高端化、年轻化的发展道路，让世界重新认识黄酒。”郑应平在宣言中表示。
共识五，中国酒业营销数字化。事实上，中国酒业营销是具特色的私域营销，数字化已是近年来中国酒业绕不开的话题。“在数字化高速发展的当下，酒企不应仅仅拥抱，而是融合、更融合。”郑应平强调。营销专家、四川省酒类流通协会执行会长铁犁也谈到，当前酒类行业需要战略重构，数字化是一个重要方向。
“在今天互联网碎片化时代，已不能通过以前的方式来卖酒，营销数字化、服务在线化尤为重要。期望更多酒业人深度融入数字化，特别是在营销上。”酒文化研究独立学者、资深战略规划专家魏明谈到。
“湘江共识”是中国酒业过去的总结，更是对未来的期许。而作为中国酒业组成部分的湘酒，正是中国酒业发展的深刻写照。
“湘酒流传、沿袭千百年而历久弥新，承递无数代而流光不减，芬芳飘逸、魅力常在。”中国酒史专家、山东省社会科学院研究员王赛时表示，湘酒从历史中走来，经历了从先秦发展至今的漫长历史阶段。绵延三千年的发展史，让湘酒拥有厚重历史底蕴，也让其成为中国酒业版图上不可忽视的存在。
“湘酒之美，美在历史，美在品质，美在文化，也美在内涵。”中国酒业协会副刘振国坦言。而拥有厚重历史积淀的湘酒，已创造了众多历史性成就，在品质发展、品牌塑造、品类创新等方面都实现了质的飞跃。
如今，湘酒更已拉开了振兴大幕。2022年，“振兴湘酒”首次写进了湖南省政府工作报告，根据规划，到2025年，湘酒将打造成年销售额突破500亿元的产业。据湖南省工信厅消费品促进处一级调研员陈湘安介绍，近三年来，湘酒产值收入平均增速20%以上，利税实现翻一番。
在此过程中，湖南酒业协会发挥了重要作用。“时值湖南酒业协会成立30周年，30周年的节点也是湘酒振兴的关键时刻。湘酒振兴未来可期。”陈湘安表示。刘振国也谈到：“三十而立，正青春。希望湘酒的以湖湘精神为动力，以湖湘文化为内涵，重塑湘酒文化精神核心力量，重塑酒业湘军的良好形象。”
“湘酒振兴正当时!今天行业同仁齐聚一堂，从顶层设计到实现路径，为振兴湘酒提出建设性意见，已经为湘酒擘画出大未来。”湖南省酒业协会会长盛朝阳表示。
事实上，这场得以集结中国酒业智囊团的行业盛会，便是得益于湖南酒协成立30周年的契机。若将时间的维度拉长来看，在未来的某个时间节点回顾中国酒业的发展，这场在湘江之畔的盛会，或将成为中国酒业发展历程中又一个重要历史节点。