古贝春蓉城“摘金夺银”，酱香古贝元为何展现出“高阶思维”？
经过岁月的洗礼与积累，经典之作方能诞生，成为赠予这个时代的珍贵礼物。古贝春集团倾力打造的酱香古贝元，便是一例很好的典范。
糖酒会期间，众多论坛相继展开，各方观点层出不穷。在众多议题中，酱香白酒仍旧是糖酒会讨论的核心话题。3月19日，由华夏酒报主办的“守正创新 成就卓越——中国特色酱酒主题峰会”上，古贝春集团党委副书记、总经理张洪昌以北派酱酒企业代表的身份，阐述了中度酱香古贝元的产品特色与价值所在。
同日下午，在2024年的“中国酒业华夏奖”颁奖典礼上，古贝春集团党委副书记、总经理张洪昌凭借其卓越贡献和领导才能，荣获“2023中国酒业年度风云人物”殊荣。同时，古贝春集团推出的高端战略新品——古贝元1983，也凭借其卓越品质和个性标杆，荣获“2023标杆价值品牌”称号，这些荣誉不仅彰显了古贝春集团在酱香型白酒领域的很好地位，也体现了其在产品创新和市场拓展方面的卓越能力。
今天看，酱香古贝元之所以能够在全国糖酒会上摘金夺银并赢得各方赞誉，其成功并非单纯依赖品质的沉淀与市场的磨砺，而是根植于一种先进的发展理念——“高阶思维”。这一理念为古贝春集团在酱香白酒领域的创新与发展提供了有力支持，确保了其在市场竞争中能够脱颖而出，赢得广大消费者认可与信赖。
01、居安“思危”：大树底下只长草
在本届全国春季糖酒会上，古贝春集团携“白版双子星”产品组合——52度古贝春水晶白版和46度古贝元中度酱香白版以及高端产品古贝元1983、国蕴30精彩亮相。这四款产品凭借其卓越的品质和独特的口感，赢得了众多到场经销商的一致好评。
作为北方酱香企业代表，在峰会上，古贝春集团党委副书记、总经理张洪昌阐述了企业酱酒发展的“两个坚决与一个创新”。其中，一个坚决：坚决在坚守传统工艺的前提下，发挥好北方酱酒的特色和亮点。第二个坚决：坚决只做大曲坤沙酱香，不做低价格的产品，打实古贝元品牌。而一个创新就是创新特色产品。
今天看，大多数的北方酱酒企业，基本都是学习茅台酱酒技艺起家的。这一点，古贝春集团同样如此，但是古贝春集团更具优势，因为他们聘请了当时茅台退休的技术科科长杜安民亲赴武城指导企业酱香白酒的生产酿造，可谓直接掌握了一手资料，学习到了正统的酱酒工艺。
41年前的1983年春夏之交，受季克良先生的委托，茅台酒厂原生产技术科长杜安民先生跋山涉水来到武城酒厂进行了详尽的实地考察后，他给出了“难度不小，但可以搞”的积极评价，这为古贝春试酿“酱香白酒”的拉开了序幕。此后，杜安民先生携妻带子在武城一住十年，从制曲到投料，从装甑到摘酒，从存储到勾调，每一步都亲自把关，终于为武城人民酿出了经典产品“东阳好酒”，后定名为“古贝元酒”，被誉为“北方茅台”，深受消费者喜爱。
时至今日，长期研习茅台技艺，累累硕果使古贝春集团已成北派酱酒之宗，业内地位尊崇，产品畅销四方。
国画大师齐白石经常告诫他的弟子，“学我者生，似我者死”。其实就是说，在学习别人长处时，不能照搬照抄，而要创造性地运用，不断发展，这样才会赋予艺术以鲜活的生命力。
近几年来，以茅台为首的酱香持热已是不争的事实，但是真正具有较大市场表现力的却是以茅台为代表“南派酱酒”。“北派酱酒”由于大多沿袭茅台酿造技法，导致在某种程度上“北派酱酒”缺乏一定的自我表现力，如果一味跟着“南派酱酒”风格走，永远生活在南派酱酒的阴影里，不可能超越。
也许有此考虑，2014年时任古贝春集团董事长的周晓峰萌生了一个新想法。他经过科学研判认为，在北方特别是山东地区，消费者更青睐低度白酒，如果能让酱香型白酒降度，同时还能保留酱香的独特风味口感，使二者达到完美平衡，对于消费者来说是一个美好的享受。
也许正是看准了这一痛点，2014年开始，周晓峰便召集了以总工吴兆征为首的研发团队，根据消费者对白酒需求呈现健康化和低度化趋势，立足技术创新、体验创新、品类创新而开创了中度酱香白酒。
由于酱香型白酒特别是中度酱香型白酒特有的复杂工艺、较长的储存周期和较高的生产成本，令诸多酒企“望酒兴叹”。
02、困则“思变”：以“中度酱酒”开创新航道
市场经济中，“趋势”就是企业的机会，每一次机会来临之时，企业能否勇于抓住机遇，敢于革新企业的现状，大刀阔斧地去实行改革，就意味着企业能否在这个“趋势”中分得一杯羹，还是分得一片天。
今天看，古贝元中度酱香白版能够落地生成，一是得益于古贝春集团领导人具备前瞻性的“思危”意识，二是抓住了茅台带领酱香潮流所带来的宝贵发展机遇，体现了敏锐洞察力。
对于消费者认知来说，酱香白酒是一个综合而定的大品类，而中度酱香却是一个细分品类，古贝春集团在充分结合自身酱香白酒酿造优势以及酱香热潮渐起的契机之下，及时推出的46度酱香古贝元“白版”，抓住了酱酒潮起的一波浪潮。它的出现证明了古贝春集团不单是传统酱香的“拥趸者”，更是北派酱香特色的一个“创新发明者”。
古贝元中度酱香白版的出现，是古贝春集团“思变”的结果。众所周知，鲁酒向来以芝麻香和低度浓香的两大优势为业内外所瞩目，特别是低度浓香，已成为鲁酒的特色和名片。2005年全国浓香型白酒质量鉴评中，38度古贝春酒获得全国低度浓香鉴评一名，凸显了山东低度浓香白酒的实力。
孔子有言“少成若天性，习惯如自然”，山东人喜好低度酒的习惯已成自然状态，如果只希望强调酱酒品质加以教化很难改变。针对这一现状，古贝春集团为了适应北方饮酒习惯果断选择降度至46°。为何是46°呢？这是企业酿酒技术人员在基于北方饮酒习惯后经过无数次实验而得到的很好结果。
古贝春集团总工程师吴兆征表示，中度酱香古贝元的工艺利用的是酒与酒之间的取长补短、相融、平衡、烘托的原理，采用酒勾酒、香生香、味配味、度调度的诀窍，不添加任何外来物质。事实也证明，古贝元中度酱香白版在保留了香气丰满、优雅细腻等酱香风格，还具有口感舒适，柔醇雅正的特点。
对此白酒大师、茅台集团原董事长季克良曾给予极高的评价，并挥毫题词：“南酒北酿 酱香传承”，这对古贝春酱酒酿造的认可，也是对古贝春品类创新的认可。
03、富则“思进”：大市场才有大产出
古贝春双白版经过多年来的培育升级，目前已经成为具有代表性的高价值光瓶产品，极大地促进了古贝春品牌实力与营收实力大幅提升。基于未来，古贝春集团深度分析市场趋势认为“大市场才有大产出”。
在2018年推出了46度中度酱香白版，2019年又相继推出了42度、52度浓香水晶白版，精准锚定300元-400元/瓶的市场消费需求。目前古贝春“白版双子星”产品经过近5年的市场铺垫、积累、打造，已经在渠道网络见面率、消费习惯培育、产品形象打造等方面取得了一定的成绩。面临消费需求不断升级和高性价需求的日益增强，古贝春集团的白版双子星产品已经具备了进一步外拓发展的基础条件。
依托优质特色产品，近几年古贝春集团通过发挥区域品牌优势，围绕消费场景、目标人群，古贝春扎实推进营销精耕战略，铺货、陈列、地推宣传等措施提升了市场氛围，德州地内市场对总体营销的占比不断攀升。重点市场的渠道效能、市场活跃度不断提升，较好地辐射带动了周边像故城、景县、商河等县级市场的发展，以及滨州、衡水等地级市场快速深拓。以德州、济南为根据地市场，周边市场同步拓展的市场格局正在加快推动古贝春的市场营销不断飘红。
2024年，古贝春集团还将持续推进市场聚焦战略，夯实核心市场发展根基，稳步推进外围市场拓展，更好的落实“2+3+N”市场布局，并进一步优化营销渠道布局，推动渠道精耕细作，加强渠道整合，持续推进品牌强企战略，为古贝春的长期繁荣和发展奠定坚实基础。
海阔凭鱼跃，天高任鸟飞。未来的发展中，古贝春集团将勇担使命、锐意进取，秉持滚石上山的拼搏精神和坚韧毅力，不断超越自我，携手众多合作伙伴书写酒类行业的辉煌篇章。（来源：智度名酒评论）