古贝春第三届“装甑、摘酒”职业技能大赛隆重举办
为弘扬工匠精神，彰显职业风采，充分激发和调动职工的积极性和主动性，2024年10日16日—18日，古贝春集团有限公司组织举办了第三届“装甑、摘酒”职业大赛。
10月16日上午在古贝春1009车间隆重召开了开幕仪式，武城县人社局副局长刘洪军，县工会祖全岩，古贝春集团党委书记、董事长徐秀菊，党委副书记、总经理张洪昌，副总经理杜新勇，工会王忠全，公司总酿酒师董福新等领导同志和10多名裁判员及40余位参赛人员共同出席了开幕式。开幕式由副总经理杜新勇主持。
徐秀菊董事长宣布2024年古贝春第三届“装甑、摘酒”职业技能大赛正式开幕！
党委副书记、总经理张洪昌作重要讲话。他强调：“本次职业技能大赛经过精心筹备，无论是赛制设计还是评委团队组建，都充分体现了其专业性。大赛旨在为广大技能人才搭建一个高水准的展示自我、交流学习的平台。激发大家学技术、练技能、当能手的高度热情。进一步弘扬工匠精神，为公司可持续发展贡献自己的力量。”参赛选手代表王朝生和裁判代表马连松分别宣誓。
装甑摘酒环节是生产过程中的重要一环，在生产上素来有 “生香靠发酵，提香靠蒸馏”之说，装甑技术的好坏直接影响原酒出酒率及出酒质量。此次比赛严格按照职业技能竞赛规则进行，主要考察“装甑摘酒”和感官判酒两方面。装甑摘酒考察的是选手能否在规定时间内按一定顺序，步骤且气压在合理范围内完成装甑，是否能够熟练地做到“轻、松、匀、薄、准、平”。整个过程要不压汽，不跑汽，不偏甑。感官判酒则是考察选手在蒸酒过程中能否按要求摘取前、中、后馏分，并判定酒精度和己酸乙酯含量的能力。比赛要求选手随机抽取甑锅，并经过初赛与决赛两轮次竞技进行最终排名，经过紧张而严格的考验，选手们展现出了较高的专业素养和扎实的技能水平。
10月19日上午，古贝春第三届“装甑、摘酒”职业技能大赛在古贝春科研中心科技厅圆满落幕。武城县人力资源与刘洪军，武城县工会祖全岩，公司党委副书记、总经理张洪昌，副总经理杜新勇，总经理助理、工会王忠全，公司总酿酒师董福新等领导同志出席会议。公司副总工程师王广鹏对本次大赛做技术总结，对选手们装甑、摘酒中所存在的问题进行了细致的分析。他指出:“此次大赛选手们都展现了较高的专业素质和扎实的技能水平，在装甑时如何做到不压汽，不跑汽方面还有很大的提升空间。通过大赛正视自己的不足之处，在平时工作中要及时改正。只有具备“偏毫厘不敢安”的一丝不苟、“千万锤一器”的工匠精神的卓越追求，才能在平凡的岗位上干出不平凡的成绩。”
公司副总经理杜新勇公布了比赛成绩。经过初赛与决赛的激烈比拼，员工邵在军以总分96分的成绩获得一等奖，张振来、宋立春两名同志获得二等奖，刘金健、任安军、牟三国三名同志获得三等奖。
公司党委副书记、总经理张洪昌做重要讲话。他强调：“此次职业技能大赛是集团公司实施人才强企战略重要举措，也是提升职工技能，培养高技能人才的重要手段。集团公司高度重视人才培养，始终把提高广大职工的技能素养作为培育企业核心竞争力的重大举措来抓，此次大赛的开展，极大地激发了广大职工学技术，练技能，当能手的高度热情。达到了预期效果，同时也向在比赛中取得优异成绩的选手表示热烈的祝贺。希望大家再接再厉，再创辉煌！”
近年来公司高度重视酿酒生产工作，相继推动了数字化、智能化设备升级改造，立足于生产进行科研创新解决了生产实际问题，授权国家专利10余项，不断加强人才队伍建设，全国食品工业科技创新杰出人才、全国酿酒行业技术能手、齐鲁首席技师、山东省轻工行业技术能手、德州市技能标兵等纷纷落户古贝春酿酒车间，并先后培养了高级技师上百名。这些无疑为古贝春酿酒工作的发展注入了新的生机与活力。展望未来古贝春酿酒人员会再接再厉，为古贝春高质量发展贡献自己的力量。
（文章来源：山东省糖酒副食品商业协会）