酱香龙滨酒好喝吗,酱香龙滨酒的口感
龙滨酒位于黑龙江省哈尔滨市,酒厂可溯源于1906年始建在哈尔滨市道外区大保定街的“增盛通”烧锅。1952年,酒厂更名为“地方国营哈尔滨第四制酒分厂”;1961年酒厂正式定名为“哈尔滨龙滨酒厂”。据说龙滨酒厂的名字是黑龙江老省长陈雷和白酒专家高月明之意取“黑龙江”之“龙”字和“哈尔滨”之“滨”字合成而来,寓意是代表黑龙江和哈尔滨的名优酒。
说到龙滨酒的酱香酿造工艺,运用小麦踩大曲,培曲温度55~60℃,培养时间35天,用黑龙江省优质高粱,采用六轮发酵的特殊工艺,经过热水润粮,堆积发酵,回酒养醅,适温入窖,窖底调香,老醅增香,中温馏酒,分质陈贮和原浆配制等工艺,酿造出酱香舒适、口感醇绵、酒体细腻,回味悠长的独特酱香酒。而这让龙滨酒在第四次、第五次评酒会上获得优质酒称号。
珍品特酿龙滨酒倒酒闻香,是酱香、酒海气息、蜜香的复合气息,整体香气偏清新,缺乏陈敛的老练之感。入口品鉴,此酒入口醇和微甜,酒体前段风味突出,中段绵甜感表现很好,尾味干净。整体上,此酒是典型的北派酱香酒的特点,其酒用酒海贮存,因此酒体带有酒海气息,整体此酒不带一丝南方酱酒味道。
普天同庆是龙滨酒厂的高端酱酒,据说此酒运用了一定比例的陈年老基酒。倒酒闻香,此酒香气清雅舒适,其香气是酱香、酒海气息、蜜香为主,并带有陈香、木香的复合香气,陈香、木香增加了酒体的舒适、愉悦感;入口品鉴,此酒入口甜厚舒适,前段酱香复合风味表现较好,中后段甜绵表现不错,尾味收口有淡淡的回甘。整体上,此酒很好的展现了北方酱香酒的特点,其酱香舒适,突出了醇甜之感,味不及南方优质酱酒那般浓郁、丰富、典雅,但却有自己的特点。
总的来说,这两款龙滨酒是典型的北方大曲酱香酒,其香味舒适,前段风味突出,中后段甜醇舒适。风格独立,不同于南方大曲酱香酒