百年泸州老窖窖龄酒如何“牛出新景象”
大乘见道，十年可成。
作为泸州老窖五大单品之一，白酒“窖龄酒”品类的，百年泸州老窖窖龄酒迎来上市的第十个年头，百年泸州老窖窖龄酒将带来哪些创新和惊喜？又将何如从品质、品牌、文化和科技四大高地探寻白酒价值，成为与国窖1573品牌遥相呼应、以窖池资源为核心的次高端白酒大单品？
12月28日，百年泸州老窖窖龄酒在精英俱乐部成立的第四个年头以年度盛典的形式交出了一份“创新”成绩单，让行业完美见证了“榜样的力量”。
1.以创新IP加持年度盛宴一场盛典见证一次创新力量。
从2018年算起，今年已经是百年泸州老窖窖龄酒“见证榜样的力量”年度盛典连续举办的第三年了。
从创立至今，每一场都是高规格、高品质、有深度、有内涵的知识盛宴，却次次有新意。
今年亮眼的一个环节当属百年泸州老窖窖龄酒·生肖牛酒在泸州老窖股份有限公司销售公司党委书记、常务副总经理李小刚等人见证下的首次发布。
作为百年泸州老窖窖龄酒的第二款生肖酒，生肖牛酒产品容量为1.666L，以独具特色的设计语言和品牌个性与标识的融入，宣告着上市十周年的百年泸州老窖窖龄酒系列正迈入自我革新与突破的新阶段。
在现场，酒业家发现，百年泸州老窖窖龄酒·生肖牛酒用极具辨识度的呈现方式传递出“牛出新景象”的美好寓意，并主打集“出身牛、品质牛、相貌牛、容量牛、寓意牛”于一身的内在价值诉求，力求成为私人珍藏、礼赠亲朋的佳选择，以彰显出拥有者卓尔不凡的品味。
2.以氛围营造精英生活画像时代精英品格的传承体现在精英的生活方式上。
一次年度盛典，让精英生活方式有了成功画像，也让现场精英们找到了情感链接的佳方式。
伴着一曲曲美妙的音乐，就着美酒品鲜柠芝士焗大虎虾，再与三五好友、业界精英自由交流，这是成功人士的精致生活场景；同样，聆听社会贤达的思想精华、探索科技真知，也是精英人群渴望的交流方式。
正如科普作家瘦驼在百年泸州老窖窖龄酒2020年度盛典·对话榜环节所言，世上难搭的桥其实是在人心里，而述诸情感又是人的共性，科学进展很快，但是人心情感的进展很缓慢，如果这时有一个媒介能成为两者之间的链接，将会让情感沟通更容易。
显然，历经十年探索的百年泸州老窖窖龄酒，将不断前行的精英锁定为核心目标人群后，正以搭建起具精英氛围的生活方式，成功营造出了以百年泸州老窖窖龄酒为媒介的消费场景，成为了行业消费场景和氛围营造的榜样。
当然，百年泸州老窖窖龄酒也借此传递出品牌的温度、进取的力量，并在彰显白酒品牌核心价值的同时，以民族品牌的担当见证了时代的前行，走进了精英的内心世界。
3.以科技赋能传统产业科技是经济的大脑，在智能互联网时代，一切传统产品都可能成为终端，因此要在新技术发展期间找到自己的空间。而百年泸州老窖窖龄酒率行业之先领悟到科技的力量，力求将高精尖的前沿技术科学和社会科学，通过精英俱乐部这一平台，传递到普通大众。
为此，今年百年泸州老窖窖龄酒通过“火星探测计划”见证科技前行的每一步，携手新浪科技为“奋斗者”号深潜世界深处而干杯，携手央视直播“嫦娥五号”探月，与国人共同见证了科技的光辉时刻。
而这也是此次百年泸州老窖窖龄酒年度盛典将2020时代榜样奖颁发给智能互联网研究专家项立刚、四川轻化工大学副校长罗惠波、科普作家瘦驼的初衷。
而承接瘦驼“科普的职责是让人走出舒适区”和项立刚“技术改变世界的力量是不可阻挡的，任何传统行业都需要与信息技术捆绑，才能推动世界向更加美好前行”之意，泸州老窖股份有限公司企业文化中心总经理李宾也从科普的角度讲述了白酒的知识，丰富了大家的认知，还原了百年泸州老窖窖龄酒所蕴藏的浓香密码，进而揭示出这款诞生十年的白酒品牌能成为行业“超级大单品”的内在缘由。
“酿好酒，科学有其尽头，时间、地理才是关键。”李宾讲述，处于北纬28度左右的长江流域是适合酿造优质纯正浓香型白酒的地方，因为气温过高会导致生香微生物变异，而温度过低则会导致生香微生物消亡，而浓香工艺则更复杂和稀缺。
按照李宾总结的浓香516生产口诀，浓香酒一年一个生产周期， 需要四次投粮、四次蒸煮、四次投曲、四季发酵；并且新粮老槽还需无限循环、周而复始、年复一年；此外还有分层投粮、分层发酵、分层堆槽、分层蒸馏、分段摘酒、分质并坛六分法工艺。
以上种种都使得浓香的优质酒率更低，高端酒的产出更为稀缺：“30年以上窖龄的窖池出名酒率达20%，60年以上窖龄的的窖池出名酒率达40%，100年以上窖龄的窖池出好酒率为60%。”
而百年泸州老窖窖龄酒就是泸州老窖甄选不间断持续使用30年、60年、90年以上窖龄的老窖池酿造而成的。
当我们查阅泸州老窖的窖池档案时会得知，泸州老窖始建于1915年民国年间的窖池群已经不间断连续使用了90多年，始建于成立后的窖池群已经不间断连续使用了60多年，始建于改革开放初期的窖池群已经不间断连续使用了30多年，依托这些不间断连续使用超过30年以上的窖池群，才有了品质优异的百年泸州老窖窖龄酒30年、60年、90年。（来源：酒业家）