通化葡萄酒怎么样，通化葡萄酒的特色
一则意境唯美的山葡萄酒广告宣传片在央视2套播出，清雅浓厚的水墨画面将山葡萄酒的醇美之情演绎地淋漓尽致，让人不由自主的记下了她的名字：通化山葡萄酒，中 国的味道！整个画面简约优雅，以特色为基调，展现出山葡萄酒独特的风采，彰显出通化葡萄酒婉约大气的文化底蕴。山葡萄酒是什么样的一种口感，能在众多葡萄酒中独树一帜酿出真正的中 国味道 ，葡萄酒行业有一公认的说法：“七分原料，三分工艺”。世界上负盛名的葡萄酒产地集中在北纬、南纬30-45度之间，都有充足的日照、适宜的土壤和气候，只有这样自然生态条件的培育，才能生长出高品质的葡萄，才能酿造出真正高品质的好葡萄酒。
通化葡萄酒原料葡萄种植基地位于北纬41°的三大葡萄酒产区，被称作是葡萄酒的“黄金纬度”、“世界产区”。这里曾是满清皇家禁苑，这片神秘的土地，悠然天成的山水地貌、湿润清冽的北温带大陆性季风气候，以及由石灰石、火山土、粘土成分为主的土地结构。充足的阳光，适宜适时的降水，干燥干爽的流动空气，昼夜温差极大的林间气候，绿色山林，腐叶沃土，山涧泉水为野生山葡萄的内在营养和功能性物质的积累，提供了得天独厚的、特殊的生态环境，加之有机种植和科学的管理，成就了野生山葡萄酒的民族特色和品质（富含天然果酸、白藜芦醇、SOD、单宁等）。尤其是推迟采摘的晚收葡萄，晚收葡萄的糖分和果酸得到了高度浓缩，酿出的葡萄酒以纯正口感、浓郁果香和甜美品质获得了消费者的广泛好评，填补了国产葡萄酒在晚收葡萄酒这一领域的空白。
葡萄酒是个性化极强的产品，无论是旧世界的传统工艺还是新世界的工业化生产，每一个国家的葡萄酒都有其鲜明的地域特色、民族特色和文化内涵。通化葡萄酒行业虽然历史并不久远，但是传承了千年酿造技艺。长白山野生山葡萄酒手工酿造技艺源远流长，已有1000多年的历史。在酿酒生产工艺方面，保留原始的野生山葡萄手工采摘工艺，坚持传统的葡萄木槽手工破碎工艺。使其果梗分离，果浆不加辅助材料，自然发酵，符合酿酒质量标准；加之有机地溶合了橡木味道，酿制出的葡萄酒口感纯美、香气浓郁，包含着酿酒人的灵性和情感，具有本土特色。得天独厚的生态环境造就了野生山葡萄酒的上佳品质；独特的酿造技艺，缔造了北纬41°的神奇；厚重的历史传承，成就了令国人为之骄傲的味道。野生山葡萄酒手工酿造技艺凝聚着众多民间传统工艺的精华，它是百年来历代酿酒人智慧的结晶，更是一部生动的果酒酿造史。“长白山野生山葡萄酒手工酿造技艺”获吉林省第三批非物质文化遗产。
通化山葡萄酒的生产已采用现代化的生产技术，引进欧洲先进全自动生产线。生产的产品，在严格的质量管理体系下，从葡萄采摘到原酒酿造；从酒品灌装到仓储运输，都有严格的监控程序和质量管理，确保产品的优良品质。山葡萄酒采用原始技艺与现代技术相结合的生产工艺酿制而成，在酿酒师的精心指导下，生产的每一款葡萄酒，无论从色泽、香气还是酸甜度都是独特的，同时保留了野生山葡萄酒原有的营养成分，经过科学检测是欧亚葡萄品种的2-3倍。通化葡萄酒以长白山野生山葡萄的独特品质，继承和发扬千年传统技艺，结合现代先进工艺，精心酿造出独具民族特色的“中 国味道”。通化葡萄酒早在1959年就成为国宴用酒，如今，通化葡萄酒似朝阳彩霞已红遍全国，也必将红遍，让野生山葡萄酒这一民族瑰宝更加光彩夺目。