三大基本盘决定酱酒企业未来
“酱酒的基本盘在2020年发生了巨大的变化。”
“规模、产区、价格三大基本盘决定了酱酒企业未来的发展趋势。”
“300-500元这一价格段未来会诞生20亿元级以上的酱香大单品。”
“为什么酱酒门槛高，因为它对资金要求非常高，两线作战，投资做产能和投资做市场，这不是小企业能够轻易涉足的。”
3月5日，首届春季中酒展在广州保利世贸博览馆成功开幕。作为本次展会的重磅论坛，第五届高端酱酒市场趋势高峰论坛在当日下午拉开帷幕。来自酱酒品牌企业、营销专家、渠道领军者，跨界大咖等同台亮相，畅谈酱酒的发展趋势。
北京正一堂战略咨询机构董事长杨光受邀出席，并带来以《酱香品牌竞争的四大战役》为主题的演讲。在此次演讲中，杨光预判未来十年酱酒产能或达100万吨左右，产业收入将突破3000亿元，酱香品牌竞争“四大战役”来势汹汹。
“现在大家对酱酒的判断基本很一致：会越来越好。值得指出的是，酱酒是味觉革命的大受益者，或者说是消费升级里面升级快的一个品类。”杨光特别指出。
在杨光看来，酱酒基本盘在2020年发生了巨大的变化。数据显示，2020年，酱香酒产业以8%的产能，贡献近30%营收，创造近40%利润，酱酒品类呈现规模小、利润大、增速快的趋势。
总体来看，三大主流香型酱香价值大。杨光对经销商的建议是，“如果有可能，选择和茅台站在一起。”
“茅台醇在广东的经销权已经呈现稀缺状态。”杨光以茅台醇为例，分析了酱酒在广东市场的热度。
从当前酱酒的规模盘、产区盘、价格盘“三大盘”来看，贵州酱酒产能在全国酱酒产业占85%，贵州酱酒营收在全国酱酒产业占90%；贵州产区扛鼎酱酒主盘。酱酒头部企业不断地加码产能。此前，有消息报道贵州酱酒集团将会成立，这些都证明酱香的产区盘在扩展。
同时，杨光表示，300-500元、500-800元这两大价格段值得行业继续关注，杨光预测300-500元这个价格段未来会诞生大概20亿级以上的酱香大单品。“在2000元以上是飞天茅台酒，1000元左右有摘要15年、郎酒、五粮液、国窖等，500-800元、300-500元这个价格段未来都会诞生大概20亿级以上的酱香大单品，所以包括金沙、珍酒等品牌都发展非常快。”
在杨光看来，三大基本盘决定了酱酒企业未来的发展趋势，而酱香酒品牌要主动发起“四大战役”：产能扩充战、价格抢位战、市场争夺战、模式创新战。
“酱香品牌是行业竞争，但产能扩充是酱酒竞争的底牌。看这张表，实际上茅台现在5万吨，扩产6万吨，预计11万吨，包括安酒、郎酒等等企业产能在5万吨以上了，这些企业是产能大战的关键，只要有企业才能快速发展。”杨光强调，产能是竞争致胜的根本。“为什么酱酒门槛高，因为它对资金要求非常高，两线作战，投资做产能和投资做市场，这不是小企业能够轻易涉足的。”
“当前酱酒的主动消费率高，不应走浓香老路，应走文化培育路线。”杨光提醒道。
具体来看，在酱香品牌发动的“四大战役”中，酱酒优势区域将成为各大酱酒企业竞相争夺的主战场，贵州、河南、山东、广东及江苏、浙江、上海、北京、天津等，市场下沉、打造样板、抢占根据地将是酱酒营销主旋律。
“酒厂+酒商”联合打造样板市场，聚焦优势区域、聚焦优势资源、聚焦主线产品，选派精兵强将、联合优质酒商，将会成为主要手段。
酱酒已成为现象级热潮，是名副其实的黄金产业，是未来十年酒业大的财富风口。抢占优质酱酒资源，抢占潜力酱酒品牌，占有新一轮财富商机，正成为经销商在白酒新周期为关注的焦点，也是酒企拿下增量的切入点。（来源：酒业家）