酱酒屡次提价契机下，区域酒企的5大应对之策
在茅系、习酒、国台、金沙等持续不断的涨价下，酱酒价格以每年30—50%年递涨率迅速攀升。反观区域性酒企提价5--10%都比较困难 。
只有8%产能的酱酒占据了白酒行业40%的利润，特别是酱酒在河南、山东、广东三个区域市场的强势崛起，给区域型白酒厂商造成了一定的压力。这主要表现在：部分消费者流失、终端点转向、市场份额有所下降、主流经销商追捧酱香产品等。
区域性白酒企业在市场观望中产生很多困惑：有的酒企甚至要舍弃原有的核心竞争力，尝试着换赛道，也准备开辟酱香型白酒的生产线。
伴随着国内消费额升级迭代，品牌集中度不断提升的同时，加上酱酒的搅动，区域型酒厂该何去何从呢？。
俗话说的好：“强龙难压地头蛇”。酱酒在白酒市场快速崛起得益于茅台价格的坚挺代领，茅台的酿制工艺、酱酒的稀缺性，外加资本的驱使加持，使得酱酒在全国白酒市场快速提升。
但是，区域型酒企自有区域型酒企的精彩！和君咨询酒水事业部观点认为：酱酒从2020年以来有序或无序的涨价，其实是为区域酒厂的发展提供了机会。
香型是白酒区域特色的烙印，截止到2020年上半年，国内白酒市场浓香型主导的格局没有多大改变。
国内17大名酒中，有11大名酒均为浓香型白酒。浓香型国家名酒及众多地域浓香型白酒在总量上一直是翘楚，占据广大的白酒市场主要份额。
一个香型和一个企业受到消费者认可并受到追捧，并形成鲜明的区域特性、具有厚重的历史文化属性，是经过不断消费者培育的结果。这是区域型酒厂赖以生存的根与魂。
白酒是文化、地域、历史、归属感的有机结合体，要坚守工艺，增强产品品控体系，让优质酒更多、更好。
香型从来不是判断白酒好坏的标准，也不是更换赛道或者跟风的理由。
金种子坚持的“柔和”已经成为一个品类，洋河坚持的绵柔已经成为“洋河别称”，消费者是认可更好的酒质与醇厚的口感。
所以，区域酒企不要动辄换赛道，香型特色是区域型酒企发展的灵魂。
区域酒企要善于讲品牌故事，如何将自己酒企历史与时代完美结合，将是区域酒企崛起的关键。
其实，酱酒强势崛起有必然也有偶然。
必然的因素在于：一是以飞天茅台的持续和对酱香酒品类的价值输出；二是酱香德独特的口感壁垒，经过长期消费者培育顺应了时代的需求；三是酱酒的12987工艺、酱酒酿造环境不可或缺性、酱酒原酒的稀缺性、严谨的勾调工艺，特别是茅台酒几十年健康酒宣导等因素导致酱酒快速崛起的必然。
偶然的因素在于：酱酒品类抓住了消费者对健康需求这个机会。
同样区域酒厂，坚持对原生态的诉求，加大酒厂原生态建设，优化酒窖，生产出更优质的酒，才是要坚持的方向。让消费者走进厂区，从听故事到讲故事。让消费者成为区域酒厂自媒体传播中心，让品质讲话，让品牌说话。
所以，不管什么香型的白酒，都有好酒，都是一方美酒。
酱香型白酒在茅台酒几十年的消费教育下，“精益求精”白酒生态工艺深入人心。而区域酒厂哪个没有历史？哪个没有文化？哪个酒厂没有传承的酿造工艺？哪个不是酿酒环境特别独特？白酒不论名酒或是区域酒企都具有鲜明的地域文化特色，甚至地方区域历史文化的传承。
因此，做为区域酒业要不忘初心、用心酿酒、基于传统并优于创新，如洋河蓝色经典的绵柔型、仰韶彩陶坊陶香型，景芝白干的芝麻香型等，都是基于传统与创新的结合，并创造白酒的蓝海市场，形成自己的特色酒品。
另外，区域酒厂要坚持自己酿酒，自己储酒，多做固态酒，酿真实年份的好酒，持续酿好酒，市场才会更长久。
酱酒的涨价可能有很多理由，但离不开原酒储能已接近产能极限、资本助推、大商囤积惜售等众多因素的叠加。
行业外资本的进场搅局，酱酒疯狂的涨价的乱象，已突破白酒的行业认知。区域酒企涨价正常情况下5--10%比较困难，而酱酒涨价以年增速30%速度在飞速前进，甚至几个月涨价60。原来100-200元的大众酒，和商务用酒直接提升了百元左右，而酒质没有变化提升，像极了股市的牛市。
当下，酱酒品牌的主力产品，大都突破300元以上的终端成交价，这就为区域酒企300元以下的产品留出了发展空间。
当下300元/瓶以下的价格带仍是主流消费带，但这一价格带的酱酒品质却参差不齐，所以，抓住300元/瓶以下的价格带成为了区域酒企突破的核心点。
因此，一批肯于坚守，勇于创新，找准企业定位，规划好产品矩阵，把消费与产品升级结合较好的企业，会在发展新周期中异军强势崛起。
当酱香酒的这股风刮到河北、山西、陕西的时候，好像就减弱了。
陕西还是凤香型统领市场，山西汾酒的清香型地位不可撼动，河北衡水老白干中高端产品“十八酒坊”依然在河北受到推崇。
究其原因，西凤与汾酒、老白干多年来对当地的消费口感、消费习惯的不断培养与强化。这是区域酒企做强做大，对抗外部冲击并发展的根基。
消费者会用嘴来投票，没有做基础的消费者培育工作，就没有建立起有效的市场壁垒。省内酒没有强势白酒品牌来统领市场，经受不住冲击是必然的。
仰韶的“到河南、喝陶香”，在河南形成消费者的追捧，也是陶香切入消费者培育的成功。
区域酒企无论在营销上做的多么精准，品牌建设上多么有历史的时代感，但口感培育是酒企越不过去那道坎。
白酒具有鲜明地域文化属性。不同的地域诞生不同的白酒，我们社会中的所有商品，没有那一种商品如白酒一样，有着典型的地域属性，酸、辣、苦、甜、酸等多味混杂。
根据地域变化，在不间断的比例中调整更有效的挖掘企业的内在潜能。更好的做好品类区隔，更有效的坚守企业的本色，那么区域酒企品牌的崛起可期。
懂得坚守，才会有市场的从容。没有风雨、哪有彩虹？区域酒企在市场定位中，要懂得错位竞争，方有一片天地，方能始终。（来源：酒业家）