红星凭何趁势突破
近日，走访发现，红星二锅头在成都各大超市和批发市场“走势”良好，其中，“红星大二”与“红星蓝瓶”深受消费者喜爱，在各大超市的货柜中常常占据“C位”。不仅如此，“红星小二”在成都各大餐饮店也有不俗的表现。“新国标”推出以来，红星的价值为何越发凸显？纯粮时代，红星能否一骑绝尘，光瓶酒发展？
关注到，“新国标”发布以后，光瓶酒市场正在加速洗牌。从目前成都各大商超的货柜陈列来看，光瓶酒的价格基本集中在15元以上，且不少原有的光瓶酒产品已悄然下架，而与此形成鲜明对比的是，红星在消费者群体中的反响越来越好。
成都某连锁超市的售货员告诉酒业家，“今年下半年，店里卖得好的产品就是红星大二、泸州老窖二曲与红星蓝瓶三款产品。”
“受‘新国标’影响，很多原有的光瓶酒都撤柜了，现在不少消费者来买酒时，开始把‘纯粮’视为首要考虑的因素，所以这几款产品走势越来越好”，成都另一家连锁超市的售货员指着摆放在货柜显眼处的红星大二说到。
与连锁超市不同，社区个体超市的老板告诉酒业家，“店里现在卖得好的还是红星小二。”而在餐饮渠道，不少老板则反馈，现在川内四五十岁左右的消费者大多会选择红星二锅头。
综合来看，目前红星二锅头在川内热销的光瓶酒产品主要有：红星小二、红星大二、红星蓝瓶。此外，酒业家在走访成都白酒批发市场时，还从多位酒水批发店铺了解到，成都疫情得到有效控制后，借势中秋国庆，红星二锅头“走势”较好，主要销往成都及川内其他城市的各大商超及餐饮渠道，在名酒扎堆的浓香大本营市场都能取得如此成绩，红星在其他市场的表现可见一斑。
不难发现，“新国标”落地后，始终坚持纯粮固态酿造的红星正在厚积薄发，正在迎来销售与口碑的双丰收。但放眼全国，坚持纯酿固态发酵的白酒品牌也不在少数，凭什么红星能够？
酒业家认为，主要有三点：高品质、高性价比、高格局。
品质是品牌成长的基石，从品质上看，红星无疑是光瓶酒领域的佼佼者。
此前曾有业内观点认为，“新国标”是从国家标准层面将“纯粮酿造”列入中国白酒的品质基因，这对规范白酒企业的生产经营有着十分重要的作用。但实际上，比起来自新国标外力的强制规范，拥有强大自律性的红星，早在1949年建厂之初，便一直坚持纯粮固态发酵技艺，以产品品质回报全国消费者的信赖和喜爱。
简而言之，纯酿固态酿造，只是红星的“基本操作”，从这一点上看，新国标更像一场迟到的“加冕”。
多年以来，红星始终坚持对品质的追求，为了酿出高品质的好酒，红星甄选北方优质红高粱为酿酒原料，让原酒品质从源头上得到；酿造工艺上，红星在传承二锅头传统工艺的同时，还兼顾工艺技术创新，使得红星品质精益求精，不断攀高；数字化科研上，红星更是甫一建厂，便着手致力于将二锅头酿酒技师的酿造经验，转化成客观科学的标准数据，从科学上保持二锅头稳定的高品质，堪称白酒行业守正创新的先驱。
光瓶酒领域，高性价比一直是影响消费决策的关键要素，而在这方面上，红星一直独具优势，而随着今年6月新国标的正式落地，红星高性价比的优势则更加明显。
曾有业内人士表示，“‘新国标’实施后，光瓶酒在消费端的门槛就是纯粮酒，而过去一些企业因为自身生产成本和经营方面的原因，20元以下的产品很少采用纯粮酿造。从大趋势看，未来30元将成为纯粮酒的新门槛，而15-20元的光瓶酒将只会留下少数几家极具成本管控优势的头部玩家。”
从目前市场端的反馈来看也的确如此，以前处于30元以内价格带的光瓶酒产品，要么因不符合“新国标”规定被洗牌出局，要么因从调香白酒到纯粮固态酒成本上涨而价格上移，留下一个相对真空的纯粮价格带。
不过，得益于红星长期对品质的坚持，对技术的投入，红星在大众光瓶酒领域，特别是十元左右到三十几元价格带，即使在“新国标”的“大考”之下，依然能做到主流产品在纯粮固态范畴内的全覆盖。正是这种高性价比的优势，使得越来越多的光瓶酒消费者加入红星阵营。
来看红星的高格局。早在1965年，为了让国内更多消费者能够喝上好酒，红星便对北京19家郊县酒厂进行扶持管理，倾心传授二锅头技艺，二锅头品类整体向上发展，是二锅头当之无愧的“带头大哥”。
视线聚焦到现在，“新国标”发布之后，不少光瓶酒或主动或被动，都纷纷退出30元以内的价格带，然而，红星却依然凭借着卓越的产品品质和产能优势，对这一大众光瓶酒的主流价格带进行纯粮固态酒的全覆盖，在经济下行时期满足了大量消费者对纯粮好酒的需求。从这一点上看，红星也承载着消费者对品质生活的美好向往。另一方面，得益于这种高格局，也使得红星在广大光瓶酒消费人群中的品牌势能，随着口碑的增加而不断提高，这也是红星与消费者的双向奔赴。
曾几何时，受行业不规范影响，野蛮生长的光瓶酒赛道一度乱象丛生，劣币驱逐良币的情况时有发生。
令人欣慰的是，纵然市场风云起伏，作为北京二锅头始创者与传承者，红星自建厂70余年来，一直秉持长期主义精神，坚持纯粮固态发酵技艺，秉承精益求精的工匠精神，从一粒粮食到一瓶好酒，以稳定的高品质二锅头品类的健康发展。
不追风口、不慕虚名，正是这种对品质的坚持、对匠心的坚守、对市场的战略布局，使得红星能够在“纯粮时代”迎来新的历史性发展机遇。
有业内人士指出，今年两项“新国标”的正式实施和消费市场的良好反馈，既是对红星始终如一坚守纯粮固态品质的回报，也是对红星在纯粮固态发酵白酒标志方面提前布局的重大利好。
截至目前，红星旗下的“纯粮清香大小二系列”、“绵柔纯粮蓝瓶系列”、“纯粮兼香系列”、“大曲酿”等主流光瓶酒产品均已获得了“纯粮固态发酵白酒标志”。
事实上，纯粮固态酿造只是红星匠心的一部分，70余年来，红星一直投入大量的人力、物力及资金，将传统技艺与现代科技相结合，致力于推动二锅头技艺在工艺、设备、生物技术等领域的创新，在产品质量的基础上大大提升了生产效率，使得红星在竞争激烈的光瓶酒领域拥有更多先发优势。
事实也证明，科学生产工艺，在红星高品质、高性价比的同时，也大大降低了红星的生产成本，使得红星在光瓶酒行业价格带整体上移的同时，依然具有坚守30元以内价格带进行纯粮固态产品覆盖的底气，这也体现了红星的高瞻远瞩。
酒是个长周期的慢行业，匆忙上马必匆忙下马，唯有坚持品质为基，才能获得稳定向上的生长力量。
中国酒业协会数据显示，光瓶酒2021年市场规模988亿元，预计2022年～2024年保持16%的年增长速度，2024年市场规模将超过1500亿元。有业内观点认为，光瓶酒有望依托对低端盒装酒的品牌替代实现量增，通过产品升级实现价增，从而带来市场规模快速扩容。
如果把整个白酒产业看做一座金字塔，光瓶酒无疑是塔基一样的存在，而红星以纯粮固态之质覆盖30元左右价格带的做法，无异于为行业守塔基，对于光瓶酒领域乃至整个白酒行业，都具有不可或缺的重大意义。
千亿规模，未来可期，随着新国标影响的持续深入，消费者健康消费的意识将加速觉醒，消费市场对纯粮酒的需求日益提升，白酒品质价值将进一步回归。而独具前瞻性，坚守长期主义的红星将在光瓶酒扩容的千亿赛道中持续受益。（来源：酒业家）