仰韶酒业展现高端文化白酒的品质
“一生只为酿一瓶好酒”，这是仰韶酒业集团党委书记、董事长侯建光的现实写照，也是所有仰韶人一生的追求。
10月19日-20日，2023中国仰韶酒文化节在仰韶仙门山风景区盛大举行。各界嘉宾齐聚一堂，走进仰韶酒庄黄河南岸万亩高粱种植基地以及仙门山生态洞藏基地，共同见证仰韶对传统文化的传承、对生态酿造的致敬，以及对美酒品质的坚守。
从原粮基地的一粒粒高粱，到进洞封藏的一滴滴美酒，仰韶酒业以一场独具匠心的文化大戏，阐述了中国酒文化生生不息的史脉、文脉、酒脉，也向行业高擎起高端文化白酒的旗帜。
“大河南岸，地阔水长；千秆似旗，万穗如浪。”时值仲秋，渑池黄河南岸种植的数万亩红高粱也迎来了一年一度的丰收，这也是仰韶酒业重要的时刻之一。
礼呈沃土，祈民秋社，滋养万家；
礼呈红粱，奉祭新穗，五谷丰登；
礼呈佳酿，固本为策，陶香绵长；
一直以来，仰韶酒业都有敬天祈地、惜谷祭粮的传统习俗。本次高粱文化节，在侯建光的带领下，仰韶酒业礼呈黄河南岸的沃土，上等优质的糯红高粱，匠心酿制的陶香美酒，依次净手上香敬天、敬地、敬粮，感谢天地自然的护佑和滋养，祈愿风调雨顺、五谷丰登、陶香绵长。
《淮南子·说林训》有言：“清醠之美，始于耒耜”。原粮在中国传统酿酒文化中的重要性可见一斑。此次高粱文化节，正是仰韶以匠心致敬“粮心”的具体体现。
据了解，新世纪的仰韶人以匠人、匠心、匠艺、匠魂酿酒，独创“九粮四陶、多香融合”工艺。基地所产的糯高粱，皮厚、粒小、耐蒸煮，淀粉含量高，正是酿造陶香美酒的上好材料。取粱之精华，加入小米、玉米、大米、糯米、小麦、大麦、荞麦和豌豆九种粮食，仰韶人匠心酿造出集“平衡、协调、圆润”于一体的“陶融香型”白酒。
“仰韶人精选好粮，生态酿造，匠心传承，用一生酿造一瓶好酒，让大美仰韶，花开中国，让中国白酒，陶醉世界！”侯建光表示。
本次高粱文化节期间，仰韶酒业还特邀艺术界重量级嘉宾，走进仰韶酒庄黄河南岸万亩高粱种植基地，进行采风创作活动，共庆、共祝、共享高粱丰收景象。画家们细腻描绘，书法家们则挥毫泼墨，通过一幅幅作品描绘出仰韶酒业高粱文化节的盛况，以及仰韶人对“粮心”的敬畏。
这场祭典，通过一场穿越千年的传统祭祀仪式，庄重表达的是仰韶酒业对天地时序的敬畏、对传统工艺的虔诚和对酿酒用粮的重视和考究，更体现了对自身品质精益求精的不懈追求。
七千年前，仰韶先民在这片土地上酿造、封藏出了中国早的谷物酒；七千年后，仰韶人秉持工匠精神，打造出十里洞藏基地，将美酒酿于天地之间，藏于山水之间。
七千年仰韶文化点燃了华夏文明的圣火。在生态洞藏封藏大典之上，仰韶酒业以一场隆重庄严的圣火传承仪式，将代表仰韶文明的“圣火”自仰韶文化博物馆“请”至仰韶仙门山洞藏基地，并于现场点燃圣火，用燃燃升腾的文明圣火照亮仰韶酒业光明的未来。
点燃圣火后，仰韶酒业还邀请一众领导嘉宾，为金秋酿造的第1批仰韶原酒进行封坛，并将其送入十里洞藏基地之中封藏。酒之精妙在于藏，藏之灵地在于洞。洞藏，让白酒经过漫长的贮存与陈酿，在时间的沉淀中褪去浮躁与冲动，实现自我升华。日复一日，年复一年，原酒在藏酒洞吸收天地精华和日月灵气，实现阴阳转化，变得馥郁芳香。
据了解，仰韶酒业十里洞藏基地位于国家4A级旅游景区仰韶仙门山之中，地处黄河之滨、秦岭山脉与太行山脉“二龙戏珠”之地，山清水秀、植被繁茂、气候适宜，拥有得天独厚的地理优势，自然天成的大小洞穴，负氧离子充足，能提供恒温、恒湿的封藏环境。如今，有数万吨陶香美酒封藏于清凉而静谧的“陶香洞天”内，接受时间的洗礼静默老熟，也赋予了仰韶美酒传世的品质。
“陶香洞天”，践行了“好酒是藏出来的”这一品质理念。近些年，为了进一步守护品质，仰韶酒业立足仰韶酒庄“一庄五园”，打造了涵盖一二三产业的生态产业链，其中包括原粮种植、酒曲制作、白酒酿造、生态洞藏、陶瓶生产五大产业，构建出了“种、生、酿、藏、养，从一粒粮食到一滴美酒”的系统化品质体系。
这一场封藏大典，完美再现了传统礼制，也让世人看到了仰韶的文化自信、品质自信和始终如一的工匠精神。如今，“生态”“洞藏”“封藏”已成为仰韶新的、标志性的文化符号，势必为仰韶品牌和豫酒产业的崛起注入新的动能与活力。
文化之于白酒，是根基，也是底气。
从仰韶时期的曲蘖酒，到战国时期的醴泉春，到明清时期的曲酒，再到新世纪仰韶彩陶坊酒的诞生……七千年仰韶文化生生不息，塑造出渑池这一“世界美酒特色产区”，这也是仰韶酒业基业长青的根源所在。
从仰韶文化发源地——河南·渑池走出，仰韶酒业根植于仰韶文化，在接受仰韶文化馈赠的同时，也作为仰韶文化坚定的传播者，努力将仰韶文化传递给更多人、更远方。
此次2023仰韶酒文化节正是仰韶酒业落实河南“文旅文创融合战略”的具体实践。通过高粱文化节、生态洞藏封藏大典、万人游仰韶三个系列活动的举办，仰韶酒业正牢牢树立起“文化节”大IP，进一步擦亮仰韶文化考古圣地名片，打造具有国际影响力的文化品牌。
纵观中国白酒的历程可以发现，文化是中国白酒产业发展的长期驱动力。近年来，仰韶酒业销售额连续多年保持30%以上增长，2022年达到38亿元，谱写了豫酒龙头快速增长的酒业新传奇，仰韶文化的功不可没。
扎根7000年仰韶文化沃土之中，仰韶酒业具有得天独厚的“文化基因”，这也为仰韶酒业在品牌林立的白酒行业中赢得了自身的发展空间。在“文化仰韶”的战略指引下，仰韶通过纵向深挖品牌文化内涵，横向开拓品牌文化边界，已构建起较为完善的文化生态圈。
近年来，仰韶酒业高擎起“高端文化白酒旗帜”，打造出一系列文化大IP，如“奇妙游系列”、“大国品牌”、“大美仰韶，花开中国”、“中国酒曲，始于仰韶”等，持续向行业及消费者传递品牌魅力，不断提升仰韶彩陶坊品牌价值。如今，文化大IP已成为仰韶酒业传播白酒文化的前沿阵地和重要载体，很好诠释了仰韶“高端文化白酒旗帜”的定位。
2023仰韶酒文化节的举办，则进一步夯实了仰韶酒业文化大IP，建立起“中国仰韶、中国气派”的自信，为豫酒振兴注入更为磅礴的发展势能。（来源：酒业家）