致敬匠人匠心︱答案都在酒里
一个人要抬头多少次，才能望见天空。一座山要伫立多少年，才能叫做沧海桑田。一个男人要走过多少路，才能被称为真正的男子汉。答案它都在风中飘扬！因酒而名，以酒兴盛，枝江的风中似乎总隐约飘散着酒的香味，而这弥漫着酒香的风，应该早就已经告诉了张明答案。
23岁大学毕业后，张明来到枝江酒业，自此就扎根于这座酒香四溢的小城，用自己所学在白酒行业发光发热。自2002年开始，他从技术员干起，跟着师傅李净的步伐，一步一个脚印，逐渐成长为能独当一面的总工办主任。2012年至2015年，根据公司需要，他又远赴绥化枝江酒业有限公司担任技术副总经理。一番历练后，自2015年7月起，他开始担任湖北枝江酒业股份有限公司总工程师，负责公司的酒体设计、分析检验、质量评审、工艺研究等工作。凭着对白酒事业的满腔热爱，他将五谷酿成美酒，也亲手酿出了自己的灿烂人生。
自担任公司总工程师以来，张明凭借曾在科研、技术、质量领域工作的宝贵经验，积极统筹各技术部门工作，认真履责，勇于创新，善于总结，为枝江酒业的品质发展之路，贡献了自己的力量。22年间，围绕企业降耗节能，提质增效的目标，他积力于公司的质量控制、工艺优化、生产效率、设备改造等工作，为公司产品质量的提升和技术进步作出了突出贡献。张明带领主导承担的公司重大项目有十余个，先后参与完成了“中国白酒169计划”和“中国白酒3C计划”项目等多个行业前沿性科技攻关项目，攻克了多个白酒行业关键性技术难题，已形成国家发明专利多项。2013 年，他牵头的《酿酒原粮加工新技术研究与示范》项目被获批为湖北省科技支撑计划(重点新产品新工艺研究类)项目，项目实现产能提高3倍，劳动效率提高60%，对白酒行业具有很好的示范作用；2016年他主持的《浓香型白酒节粮减排创新技术研究及应用》被获批为湖北省科技计划项目，该项目通过对白酒生产过程中的发酵、制曲等关键工序进行技术改造，实现了浓香型白酒的连续性机械化生产，打破了传统泥窖对机械化的限制
在开发新品提质创优方面，他研究出的柔雅风格白酒酿造生产工艺成功生产出典型柔雅风格白酒，为公司赢得巨大市场份额；开发的基于高通量测序技术的大曲品质分析方法使生产的酒优质率提高30%以上；独创的基酒贮存工艺在提质增效的同时，每年为公司节支数百万元；利用五种粮食酿造小曲酒更是成为同行业先例；他在任上推进的“净化工艺”、“新工艺白酒”、“微机自动勾调系统”、“基酒净化贮存工艺”等多项创新工艺切实解决了企业的实际生产问题，为公司从传统制造向智能制造转变开辟了新方向，打开了新思路。
此外，在以老带新传承技艺方面，他倾注心血创建了张明创新工作室，将自己二十多年来积累的白酒品评经验和创新技术进行总结，从专业知识的培训到技术考评的指导，他言传身教，倾囊相授，为公司带出了一批具备白酒专业知识的高水平技术人才。而在为公司谋求利益的同时，他的个人技能也得到不断提升，所获荣誉不胜枚举，他曾荣获“全国白酒品酒职业技能竞选手”、“湖北酿酒大师”、“湖北酿酒行业技术能手”、“湖北食品行业产学研合作卓越人物”、“宜昌市职工代表”、“枝江工匠”、枝江市中青年专家”、“枝江市科技人才”等称号，从一名普通技术员到成长为枝江酒业技术方面的领军人物，荣誉的背后是日复一日的坚持和持之以恒的学习。
时间不言，却回答了所有问题；岁月不语，却见证了所有真心。美酒经由时间酝酿，如何选粮，如何酿造，如何贮藏，答案就在飘香的酒里。人生也是如此，如何选择，如何努力，如何成功，答案亦在奋斗的风中飘扬。2024年，是枝江酒业振兴和战略暨品牌重塑的一年。品质为本，质量先行，则是公司振兴崛起的重中之重。作为枝江酒业的质量把关人和技术开发者，张明等一批技术工作者身上承载着枝江酒业振兴崛起的希望，他（她）们的成功，人们很羡慕，而他们执着又不悔的奋进之路，更应该被看见、被了解、被记得、被尊重！（来源：湖北枝江酒业）