第三届中国（酱香型）白酒酒体设计大赛在贵州茅台隆重开幕
9月23日，第三届中国（酱香型）白酒酒体设计大赛在贵州茅台隆重开幕，本届大赛由中国轻工业联合会、中国财贸轻纺烟草工会、中国酒业协会主办，中国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司承办。
出席大赛开幕的重要领导有中国财贸轻纺烟草工会一级巡视员王双清，中国酒业协会理事长宋书玉，中国贵州茅台酒厂（集团）有限责任公司党委副书记、总经理王莉，贵州省金融贸易烟酒茶业工会主 席杨仁勇，中国财贸轻纺烟草工会轻工烟草工作部部长赵武，行业著 名专家有季克良、吕云怀，大赛监审组成员有贵州省酿酒工业协会理事长黄平、四川省酒业协会党组书记熊兵、湖南省酒业协会名誉会长刘维平，大赛品评专家有江苏今世缘酒业股份有限公司副董事长、副总经理吴建峰，华润酒业技术总监赵德义，河南仰韶酒业有限公司副总经理、总工程师韩素娜，贵州习酒投资控股集团有限责任公司副总工程师向祖祥，福建省建瓯黄华山酿酒有限公司总工程师张守财。
此外，来自福建省酒业协会、山东省白酒协会、广西酿酒协会的嘉宾以及全国各地名酒厂的专家代表也一同参加开幕式。
当下，随着酱香型白酒产业的持续升级，消费者对酱香酒的品质追求和风味个性化需求日益精细，从“偏爱酱香”逐步转向“懂酱香、选好酱香”。酒体设计作为酱香型白酒品质提升的核心环节，不仅承载着酱香工艺的传承，更直接决定产品是否能契合市场需求、引 领消费潮流，是推动酱香型白酒产业高质量发展的关键抓手。
王莉总经理在开幕式致辞中表示，酒体设计师是连接基酒多样性与产品典型性、独特性的桥梁，是点石成金的“转化者”。酱香型白酒酒体设计已经成为展现中国酱香型白酒的独特魅力、持续引 领中国白酒价值提升和产业升级的重要载体。
中国白酒的和谐美韵是传承与创新的平衡哲学。酒体设计师要在传承“观色、闻香、尝味”等传统技艺的基础上，借助现代化科技手段勇于创新，让基酒多样性的潜力得到充分挖掘，更好地满足消费者多样化需求。希望本届大赛能成为推动产业、产区、酒企、院校深化合作的典范，为工匠的培养与成长提供坚实的土壤，共同构建酱香酒人才梯队，让工匠精神薪火相传、让产业发展基业长青。
王双清巡视员在致辞中表示，近年来国家高度重视技能人才工作，把加强技能人才队伍建设作为建设制造强国的重要组成部分，作出了一系列重大决策部署。
当前，白酒行业正处于重要转型期，消费者对产品差异化和个性化表达的需求日益增长。酒体设计师作为酿酒工艺技术的“核心技能岗位”，以专业素养和独特技能，为白酒产品赋予生命和灵魂。希望参赛选手们在比赛中勇于突破传统思维的束缚，大胆尝试新的设计理念和方法，将创新元素融入酒体设计中，为白酒产品带来新的活力和魅力，推动白酒行业不断创新发展。
宋书玉理事长在致辞中表示，酒体是酒的灵魂与生命所在，它不仅是风味物质的组合，更是文化的表达和情感的传递。酱香型白酒是中国白酒体系中工艺复杂、周期漫长、风味深邃的杰出代表，其独特的风味特征和复杂的工艺体系体现了酿酒技艺的成就。
在现代酒体设计中，科技的应用越来越广泛。通过大数据、人工智能等先进技术，酒体设计师可以更加精准地分析和预测酒体的风味特征，实现酒体的个性化定制和智能化生产。然而，科技只是工具，真正的酒体设计还需要依靠设计师的经验和直觉，以及对酒文化的深刻理解。愿各位参赛选手以舌尖为尺、以心灵为度，在这一方比赛的舞台上，不仅赛出技艺的高下，更赛出格调的高远、情怀的深厚。在大赛中点亮自己，也照亮中国白酒的未来。
在代表宣誓环节，黄平理事长、贵州茅台酒股份有限公司的伍孝维分别代表裁判员、参赛选手进行宣誓。
相信本届大赛将不仅是技艺的擂台，更是智慧与灵感碰撞的熔炉。它必将激发更多酒体设计师以匠心守护传统，以科技赋能创新，在舌尖与心灵的共振中，勾调出兼具东方美学与现代消费需求的酱香典范。
让我们共同期待，这群“点石成金”的转化者们，为中国白酒的高质量发展注入新的活力，让工匠精神的星火，照亮酱香型白酒迈向世界的征程！（来源：中国酒业协会CADA）