张裕：以更大的进取心对待后疫情时代
5月27日，烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司2019年度股东大会在烟台张裕酒文化博物馆举行。18位股东及股东代理人出席了现场会议，并以现场投票与网络投票相结合的方式，审议了《2019年董事会工作报告》、《2019年监事会工作报告》、《2019年年度报告》等九项议案。
今年股东大会，张裕继续为股东颁发“股东建议奖”，感谢股东们一直以来对公司的积极建言献策。在现场，张裕股份公司总经理孙健作了“以更大的进取心对待后疫情时代”的主题报告，对张裕当前的经营形势及未来重点工作，与现场股东及媒体进行了深入的交流与探讨。
行业发展 做大市场蛋糕
2019年，全国规模以上葡萄酒企业共155家（年销售收入2000万元以上）总共145亿元的营收，张裕50.3亿元，占比接近35%。从利润上看，去年整个行业10.58亿元净利润，张裕是11.3亿元，若除去张裕，剩下154家企业整体亏损了7200万元。算上进口酒，2019年我国葡萄酒市场306亿元的总营收，张裕一家销售额占比也达到16.44%。
但站在整个酒行业，对比白酒、啤酒动辄千亿销售额的大池子，葡萄酒仍在小池子里。不过，孙健总经理坚信，葡萄酒和白酒平分秋色的时代一定会到来。
先，葡萄酒是的“朝阳产业”，目前我国葡萄酒年消费量人均只有0.66升，对比啤酒人均26.9升、白酒人均5.61升，未来拥有巨大的提升空间。其次，随着80后、90后、00后年轻主流消费主体的崛起，葡萄酒作为更健康、更潮流、更国际化的饮品，必将获得更大的发展机会。
作为百年企业，张裕经历了若干次的消费者迭代，也经历过若干次经济危机。面对从未有过的疫情这一历史性挑战，张裕坚信能在其中挖掘到历史性的机遇，也始终坚信我国葡萄酒必将凤凰涅槃，盘子越做越大。
获客能力决定企业体量 数字化转型势在必行
孙健介绍，疫情影响下我国葡萄酒市场迎来三大变化——“线上获客”对“传统获客”加速替代；“线上购物”对“线下购物”加速替代；“体验式场景”对“传统实体店”加速替代。在这个充分竞争的市场里，张裕要积极去研究、拥抱变化。孙健表示，我们之前对数字化转型叫“锦上添花”，现在的认识是“生死存亡”。
因此，2020年张裕的重点改革是“加速推进营销数字化转型”，由过去两年内实现提前到2020年底前完成。按照计划，张裕将与腾讯合作开发小程序，预计7月1日上线，3年内圈粉千万会员。同时，每一瓶酒后面加印3个二维码，分别为防窜货、防伪、扫码加入会员。消费者扫码即可了解张裕所有产品，直接下单，促进产品销售、增加消费者体验，实现精准营销。
同时，张裕计划“推动经销商实现新形势下的生意模式转型”，推动每一个传统经销商开设智慧零售商城，在全国构建两千多个“消费者生态圈”，把每个经销区域的目标消费者数据引流给经销商；通过会员数据，招募现场参加品鉴体验的消费者，并介绍给经销商。
孙健表示，张裕的目的，是希望通过这种做法，把现有占比高达90%多的经销商业务实现数字化改造。经销商的数字化改造加上张裕自身的数字化改造，整个营销链条数字化改造的步伐会更快。
此外，张裕还倡导“人人都是产品体验官”“人人都是服务体验官”“人人都是自媒体”的互联网思维，推动全员短视频营销和直播带货。孙健表示，今年张裕计划围绕“健康饮酒”、“爱上葡萄酒，爱上味道”的理念与主题，持续提高内容输出的能力，深度培育消费者、拓新消费场景，赢取更大的市场。
以更大的进取心 创变未来
根据规划，2020年张裕除了继续奉行“聚焦高品质、聚焦中高端、聚焦大单品”、“建设葡萄酒、白兰地、进口酒分酒种体系”、“构建骨干经销商体系下的张裕专属团队”、“强化国内外企业在原料技术、财务管理、市场营销上的协同效应”等既定战略外，还将针对新的趋势、新的市场重点推进内部改革。
先，张裕将以“降维打击”的方式确立产品竞争优势。作为我国完成化布局的酒企，张裕能够整合国内外资源，如酿酒工艺、技术、酿酒师等，持续推进产品质量的提升。孙健表示：“我们要拿着全世界卖得好的产品、在我国卖得好的产品来进行盲品，盲品的结果张裕力争要在质量、性价比等方面胜出，做到‘无惊艳不上市’，否则就要继续调整，直到达到这一基准线。只有这样，才不惧怕任何的竞争。”
其次，2020年张裕还将继续完善品牌经理制度和品牌酿酒师制度。截至目前，张裕葡萄酒已有7个品牌经理体系，加上白兰地4个、进口酒4个，总共15个体系。这15个体系分别组建了自己的品牌经理领导小组和对应的外协策略公司，专项一对一为张裕某一品牌服务。张裕已在主推品牌下建立起品牌酿酒师制度——在总酿酒师和酒种酿酒师领导下，每个主推品牌均有酿酒师，下面还有酿酒师、助理酿酒师、初级酿酒师，构成了一个扇形团队。这个团队须研究这个品牌的酿造工艺，下车间、上市场、做推广。
同时，在2020年罕见的危机面前，张裕开始奉行新的“适应新形势采取紧缩经营策略”。在“市场收入不下降，保持市场活力；市场投入不下降，保持品牌活力”前提下，实施“严控进口，放开出口；月度从紧、年底统筹；各项费用与指标保持同步或略延迟”的经营策略，以过冬的心态管控住各项费用。
丘吉尔曾经说过“永远不要浪费一场危机”。在形势巨变之下，张裕也要随之“创变”。因为对企业而言，抓住了机遇就可能是一场涅磐重生。（文章来源：张裕官网）