“老酒多一点”的合欣坛藏酒将烧开“文化藏酒”市场

2020/11/25 9998.TV 好酒品牌

从酒圈“新兵”到东莞市场“有话语权的实力品牌”,九八七酒业用了两年多的时间。

据介绍,2018年中秋节九八七酒业“一瓶真正意义的品牌酒”在东莞上市,当年就在东莞市场取得了不俗的战绩。2019年,九八七酒业项目被升格为“东莞市重大项目”。通过两年多的摸索,九八七已经走出了一条独具自己特色的品牌发展之道,悄悄成为酱酒领域的一匹黑马。其在疫情时期渐趋平稳后销售快速回暖,特别是4月份后,环比逐步提升,引起业界的关注。

近日,一款藏在“深闺”几个月的、酒业家几次探访也只看得到“谍照”的全新概念的坛装酒逐渐浮出水面。这就是九八七酒业去年以来酝酿策划的一款文化底蕴极高的坛藏酒,取名“合欣坛”。

“‘合欣’之意为‘天人合一,循道欣然’,‘天人合一’的思想概念早是由庄子阐述,后被汉代儒家思想家董仲舒发展为天人合一的哲学思想体系,并由此构建了中华传统哲学的主体。”东莞市文化名人李智勇对这一体系赋予了新的内涵,遵循和传承古代道法,也符合“古为今用”的文化价值。

“这款产品净含量30L,酒体在九八七人引以为豪的陈酱九八七·盛宴酒体基础上优化提升,据说这款酒比盛宴增加了更多的老酒。”据九八七酒业总裁徐汉洲介绍,“陈酱九八七·盛宴”酒是一款主要面向大客户群体的优质产品。因其优异的品质,自上市以来,得到了东莞及其周边城市消费者的高度认可,经常处于断货状态。“陈酱九八七·合欣坛藏”酒体在“陈酱九八七·盛宴”酒体基础上优化提升,可以迅速获得原有客户的信任,同时获得比“陈酱九八七·盛宴”更为上佳的饮用感受。在限量勾调的基础上,更是加强了这款产品的收藏增值的属性。

据酒业家了解,“陈酱九八七·合欣坛藏”酒坛本身就是一个亮点,融汇了我国传统的酒、瓷和吉祥祈福文化,将酒坛在传统意义上的单一的容器功能,赋予了文化艺术内涵。酒坛盖顶设计思路来源于明清两朝祈填之所——天坛祈年殿殿顶,坛身采用“清.乾隆粉彩开光瓶”造型,将皇家喜好引入百姓之家,左右饰以如意,正面是采用紫禁城各大宫殿榜书字体,尽显厚重威仪,LOGO部分玉玺形状,背后是清代着名山水画家黄山寿的作品《鹿鹤同春图》,坛身每一处皆有出处,但不是简单拼凑,而是通过巧妙构思,将其融为一体,成为一个艺术佳品。

好的设计需要好的实际呈现,才能达成产品设计的初心,在此理念下,九八七酒业不惜重金,委托在行业内有着“国礼专业户”的国瓷永丰源承造酒坛,国瓷永丰源迅速组成以潮州骨玉瓷第五代传人刘权辉(国瓷永丰源董事长)领衔的团队,夜以继日的攻坚克难,接近完美的呈现了设计理念。11月4日预售以来,很快在九八七酒圈子引起反响,短短两天时间,预订即超过200坛,在东莞收藏圈里正形成了一股风潮。

作为主抓战略方向的九八七酒业领头人董事长张景佳告诉酒业家,“酱香酒目前正在成为一个风口,专家预测这个上升周期可以持续二十年”,处于这个风口,对酱酒企业来说,是一个巨大的利好,也是一个重大的危机,“在各大资本纷纷杀入酱酒市场的时候,酱酒企业如果以逐利为目的、没有长远计划、不能品质、不能做出一瓶好酒,将会迅速被这个风口吞没”。

张景佳说:“资本杀入酱酒市场,酱酒品牌林立,酱酒竞争进入了白热化,在品质的前提下,市场营销还需要另辟蹊径,在充分竞争中打开属于九八七品牌的一个新领域。”

在经过充分的市场调研后,九八七酒业将目光对准了酱酒收藏市场。通过配置优质酒体加强内功修炼,融汇组合我国传统的文化元素,组成合欣坛包装,老酒配国瓷,相得益彰,赋予白酒一个全新的呈现,凸显我国白酒自古以来自带的文化价值。避开瓶装酒的炽热化竞争,开辟酱酒收藏的新领域、占领一个新高地。

那么,决意要在以东莞为核心的大湾区“默默耕耘五年打好一个品牌基础”的九八七酒业,天系列产品、封坛酒系列产品、九八七盛宴陆续投放市场,都能实现叫好又叫座的市场效果,以至“不喝茅台就喝盛宴”成为高端商务宴前“非此即彼”的决定,这背后,还有什么奥秘?

1.打老酒牌

九八七准备了足够的“竞争本钱”

相关数据显示,2019年,酱酒厂家销售额达到1350亿,以行业7%的产量贡献了近40%的净利润。有业内人士判断,未来三年,酱酒将朝着2000亿(出厂价口径)规模扩容,酱酒的渠道代理利润将向2000亿迈进。

无偶。在酱酒爆发式增长的同时,老酒热潮来势汹汹。在近日举办的2020我国老酒大会上,河南省商务厅二级巡视员费全发表示,2016-2017年我国老酒市场规模涨幅高达85%,2018年突破500亿元,2020年截止目前已经突破800亿元。从老酒市场持续升温的趋势来看,老酒消费人群正在持续增加,老酒市场规模也在不断扩大,预计2021年老酒市场规模将顺利突破千亿元。

据了解,九八七酒业为了抓住这个风口,做了足够的准备。首先是老酒贮备,2017年底九八七酒业就停止了基酒外售,当时库存五年以上基酒数量高达20000吨,2018年到2019年,有砍掉了近30多个贴牌产品,尽量老酒贮量。2020年疫情后,九八七酒业坤沙老酒贮量在16000以上;其次,坚决使用本地红缨子糯高粱酿酒,有多少本地高粱,就下多少沙,决不贸然使用外地高粱。尽量多贮酒,贮存好基酒;三是特聘首批国家名酒大师龙则河先生担任酒体总设计师,龙则河深谙酱酒工艺,能诠释酱酒密码,特别是制酒过程的把控,提升基酒品质;四是酒体贮存时间不到期决不装瓶。所以,九八七爆款产品盛宴有时断货,就是要等酒体贮存时间到期,产品质量。

此次推出的“陈酱九八七合欣坛藏酒”则是稳稳站在了“酱酒+老酒”的双风口。“合欣坛藏”作为极具文化价值的收藏级酱酒,选用东莞家喻户晓的“九八七盛宴酒”作为主要酒体,再用一定比例的老酒加以优化提升,其稀缺价值不言而喻。

九八七酒业以老酒为钥匙悄悄敲开市场之门,打造了“陈酱九八七·盛宴” 酒大单品。而“盛宴”酒之所以能被市场热捧,其核心概念还是酒体较老,真正懂喝酱酒的人还是大有人在,酒体好不好躲不过舌尖。茅台、郎酒、习酒等全国酱酒品牌早已制定老酒战略规划,应该也有老酒陆续上市。从这个角度看,九八七无异于已经把握了酱香酒风口中的老酒浪尖。

在老酒储存方面,据介绍,作为九八七品牌的酿酒基地,贵州陈酱九八七酒业集团位于茅台镇7.5平方公里核心产区,酒厂始建于上世纪50年代末期,有足够的历史,并在90年代末完成改制。酒厂有513口高标准窖池,年酿酒产能可达8000吨,但至今为止,九八七酒业集团酿酒控制在3000-4000吨/年,集中酿造高端基酒是九八七的宗旨,比如始终使用本地红粱,不盲目扩产,确保每一滴酒都是符合GB/QB,这样,这些年来贮存了近2万吨老基酒,低年份都在5年以上,8年以上的老酱酒占有相当比例。本次推出的“合欣坛藏酒”酒体就是从几千吨老基酒中精选出来的,醇厚,陈香,丝滑,回甘,干净老基酒的愉快感觉一应俱全。

徐汉洲认为,产量并不是关键,关键是要出精品做精品。九八七酒厂从优选高粱开始,到制曲、下沙、陈酿,每一步都严格遵循“12987”工艺,从不敢逾越雷池半步。这就叫“修合虽无人见、存心自有天知”。所以,对产品精益求精的高品质要求也是九八七品牌的核心竞争实力。此外,特聘首届我国名酒大师龙则河担任酒体总设计师,运用黄金比例循环勾调法严控酒体,从根本上九八七酱酒的产品品质。“品牌立意的初心就是通过工艺把核心基因提炼出来,体现我们把酒做好的匠心精神,传承精神,弘扬精神,这就是我国白酒的文化价值,而不是单单卖几瓶酒。”

在品牌运作方面,九八七酒业摒弃传统的大规模广告宣传模式,采用沉浸式、体验式营销模式,拉近与消费群体的距离。经过两年多的努力,以被称为企业家之家的商协会为纽带,通过“打造大单品”和“定制”两把枪,加上大规模体验品鉴活动,诸多消费者对九八七系列产品品质有了直接感受,好评如潮。据了解,987酱酒2021年将布局东莞外围湾区市场,剑指五个亿的销售规模。

2.强势出击,九八七如何打造“东莞自己的酱香酒品牌”

从贵州到广东,后总部落户东莞高埗,颇有一番周转。终于2017年底完成企业定位、市场定位。实践证明,成立之初预测的各种周折,都在“贵人”的强势支持下,一一迎刃而解。这些得益于东莞土生土长的张景佳几十年来积累的人脉,人脉来自于人品,出于对人品的信任转而形成对品牌的信任,然后以品质征得了更多人的认可。目前,在东莞中头部圈层里,“三五知己,喝喝九八七”,已经成为了共识。

徐汉洲介绍,张景佳董事长在贵州投资期间,同时担任着贵州省广东总商会常务副会长一职,在日常的商务接待和东莞朋友来黔接待中,领略了酱香酒的魅力。萌生了要做一瓶好酒回东莞的念头,改变东莞商务接待和亲朋聚会以洋酒为主的局面。到了2016底,一系列的想法逐渐明朗。以后打出了九八七整套组合拳。

“公司自成立以来,九八七酒业遵循‘扎根东莞、立足大湾区、辐射广东、影响华南、逐步走向全国’的品牌运营路线,以’大平台、大服务、大品牌’为战略,在东莞地区喊出了‘东莞自己的酱香酒品牌’口号,很快形成市场共鸣。”徐汉洲说。

在产品布局上,九八七已形成较为产品矩阵,主销产品987天系列(天香、天藏、天酿),分别瞄准中高端、次高端和高端市场;陈酱九八七封坛酒系列主要面向喜欢收藏的消费者群体,目前开发了2.5L、5L、50L、100L、250L、500L等不同产品,且全部采用宜兴紫砂坛,在东莞首批投放的封坛酒很快一空;酒陈酱九八七盛宴酒两年被打造成东莞市场500-600价位段的产品;本次九八七为接下来的几年推出“双响炮”,专为年轻群体开发的“酒尽留心”系列,专为收藏群体开发的“合欣坛藏酒”,目前异彩纷呈,成为酱香酒乃至我国白酒的亮点。

徐汉洲认为,现在大家都关心酱酒未来能火几年,实质上能火几年要看年轻群体的培养,确保“喝酱酒后继有人”。这就是我们开发“酒尽留心”的一个考虑;而白酒的文化性现在都不备关注了,这不好,真正的我国白酒是具有文化性的,只有文化性,才具有传承性,我们研发“合欣坛藏酒”的出发点就是要打文化牌。

毫无疑问,对于九八七来说,随着两年的实践积淀,九八七已经逐渐摸索出一条新的白酒品牌发展之路。据了解解,东莞“九八七茅台小镇”项目已经申报AAA景区,九八七酒文化体验馆即将开馆,九八七万吨酒库明年7月份竣工交付,这些都标志着九八七文旅、贮酒、封坛、异地分装以及大平台功能的不断完善,也将为九八七的综合实力增添筹码,“东莞自己的酱香酒品牌”的口号也将深入东莞人的心智。

近年来,广东酱酒市场不断“井喷”,开放包容的市场环境、消费力强劲的人群、颇具实力的本土企业……造就了具有标杆意义的广东酱酒市场,岭南酱酒热“这边风景独好”。在这一趋势下,九八七向主流赛道靠拢同时,而且携带极具特色的产品,助力酱酒风云际会。

“从今年开始,以后我们每年推出一万坛“陈酱九八七·合欣坛藏”酒,2021年到2023年的产品包装已经完成设计,将陆续开始打样。我们的想法是,合欣坛藏酒成为一种新的消费方式,寓文化于乐,限量销售,既保值又能升值,摆在家里或者办公室里,立刻增添了立体的文化感”。徐汉洲告诉酒业家,合欣坛藏酒售价是49800元/坛,赠品丰富,物超所值,具有神秘感,稀缺性。预售阶段,结算价格39800元/坛,作为一款标志性的产品,很亲民,买得起。(来源:酒业家)

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