这轮白酒涨价周期还要延续多久
白酒涨价的脚步似乎还看不到停下来的征兆。
2021年已行至中场，虽然到了白酒传统意义上的淡季，但仍然不断有涨价的消息传出：西凤酒官宣全系产品从6月1日调整价格；口子窖核心单品5年、6年分别提价10元、15元；钓鱼台系列开发品牌先后发布提价通知，多款产品上涨30%……粗略一算，今年上半年宣布旗下产品涨价的知名酒企已达到了近20家。
“值得注意的是，这一轮涨价不是以往的行业季节性惯例涨价，而是从2018年酱酒热开始，与酱酒热伴生性的涨价，已打破了以往的季节性涨价规律。”有行业专家向酒业家表示。
在酱酒持续火热之下，全行业对茅台出厂价上涨的预期一直未等来“靴子落地”的声音，价格继续上涨似乎已成为行业共识。那么，此轮与酱酒热伴生的持续涨价周期什么时候才会走到尽头？今年下半年的白酒价格还会表现出高烈度行情吗？
酒业家对今年上半年先后进行涨价的知名白酒企业和产品进行了梳理盘点（如下图），从中总结出这轮白酒涨价周期中的三个特征：
一是涨价持续周期长。不管是春节前后的1月和2月白酒消费旺季，还是春节后4月、5月的白酒消费相对淡季，我们可以看到，各种香型知名白酒均不断在采取涨价策略。而各酒企公布的涨价原因大多是成本上涨、供需关系变化等。这一现象基本和2018年、2019年、2020年如出一辙。如2017年底，茅台把飞天茅台出厂价上调18%，由819元涨到969元，随后在2018年初，将飞天茅台零售指导价由1299元/瓶上调至1499元/瓶，开启了此轮的涨价周期。有了“老大哥”带头，其他白酒企业也开始跟涨，洋河一年内针对核心产品调了三次价，泸州老窖一年调价四次。换句话说，这轮涨价与酱酒热相伴相生，已经持续了3年多。
二是涨价频度高。从2018年到2021年上半年，以年为单位，一家酒企一年内连续多次发布涨价通知的现象并不鲜见，如泸州老窖、珍酒、钓鱼台、今世缘等，而其中酱酒品牌约占了3/4。结合2020年酱酒三轮普涨的高频度，我们不能看出，酱酒是主导此轮涨价的“生力军”。
三是涨价尺度大。细观2021年上半年这一波涨价产品，从高端、次高端、中端以及低端产品，基本上覆盖了全部价格带，各大酒企提价动作也是动辄覆盖全系产品，与以前小心翼翼的单品提价形成明显差异。
是什么支撑着白酒本轮涨价周期持续向前？本轮涨价周期的底层逻辑是什么？
“白酒涨价的基本逻辑还是消费者升级。”在北京卓鹏战略咨询机构董事长田卓鹏看来，近几年整个行业都处在消费升级的大环境之下，白酒涨价有满足消费需求的底气。此外，名酒和酱酒涨价底层逻辑不同，酱酒涨价是行业环境、成本以及供需关系不平衡的原因，在酱酒热潮的催化作用以及酱酒产能供不应求的情况下，市场和经销商大都能接受涨价，而名酒涨价则是品牌力和需求力的原因。
“白酒持续涨价在今年下半年依旧是大概率事件。”华策咨询董事长李童也认为，消费升级在社会中依然没有完成，企业要产品跟得上消费发展的需要，产品涨价就会持续进行下去。尤其是酱酒，因酿造工艺的限制，产能在短时间内无法实现实质性突破，在全国化消费与市场持续热销的行情下，涨价成为酒企应对产能不足、提升盈利能力、增强渠道信心的不二选择。
一位知名酱酒企业的管理人士向酒业家表示，由于茅台酒强势上涨的带动效应以及茅台酒的高价格给地方优质酱酒预留了较大市场空间，市场对优质酱酒的需求也开始向多元化发展，从而带动了酱酒品类的整体价格上调。“酱酒涨价步伐何时能放缓，或许要看茅台酒影响力何时降低或者酱酒热何时结束了。”
“本质上是品牌集中度的进一步集中的表现。”和君咨询高级合伙人、酒水事业部主任李振江认为，另一个因素是高通胀，“不涨价就意味着抵不过通胀。”
智邦达咨询董事长张健持有相似观点，他认为：“受疫情影响，经济遭遇重创，多国采取超常规货币宽松政策拯救经济，势必导致通胀增强，这一压力会带来大宗商品持续涨价，通过粮食、原纸、玻璃等原料涨价层层传递，势必会给上游酒企带来压力，他们只能通过涨价来削弱，从这个角度看，下半年白酒涨价还会小幅度持续，但鉴于上半年涨价幅度大，涨价企业多，市场还需要消化，下半年大概率不会出现普涨，一些强势品牌可能会因为需求增加继续涨价。”同时，张健也指出，提价的背后需要强大的品牌力支撑，并不是对所有品牌都有效。
如果说消费升级、品牌集中与高通胀，是影响白酒价格上涨的外在因素，那么在渠道端对白酒涨价的期许或是支撑白酒价格上行的内生动力。
“酱酒终端零售价水涨船高是必然的，因为市场供不应求，我们能拿到的货，十有八九就是先屯着，旺季就能多赚点嘛。”贵阳市观山湖区一位烟酒店老板张先生向酒业家表示。
遵义市的一位主营金沙和国台酒的团购商曾先生也有同样的感受。他表示，知名酱酒的价格上涨意味着利润空间的加大，这在库存紧张的情况下尤为利好。
普涨之下，也有经销商表现出担忧，一位贵州大曲酒的二级批发商罗先生告诉酒业家：“高端酒涨价影响不大，但我主营的是中低端产品，我的大部分顾客群体自己喝得就是这个酒，值多少钱他们大多心里清楚，如果一年涨幅太大得话，他们有可能会选择喝其他的产品。”他认为，一年5%左右的涨幅是合理的，“再高的话，消费者不认可也是白搭。”
综合来看，白酒此轮上涨周期的后劲仍然可观。酱酒热是此轮白酒涨价的主要推手，在外部因素没有明显变化的情况下，行业对酱酒热周期的共识是至少还将持续3-5年。而对其他香型的酒企来说，名酒的跟涨不论是从品牌力的打造还是竞争战略的需求角度上讲，都是必然选择，但企业端的涨价能不能传递到消费端并得到认可，高频度的涨价行为会不会影响到渠道分销体系的稳定，则是各个酒企在涨价过程中不能忽视的重点。（来源：酒业家）