全兴如何领跑名酒复兴战
挖掘新零售增量，全兴打造新增长极
开花的老名酒全兴正在构建增长引擎体系。
据酒业家了解，2021年上半年，全兴完成了销售额和利润“双过半”的营收指标，在此前为期44天的品牌巡回推介会上签约经销商数量及签约金额均实现了较高增长，其中，签约金额同比增长高达200%。预计全兴将顺利达成“十四五”元年的目标。
与高增长成绩相伴而生的是，全兴开启的“奔跑吧，全兴”品牌推介会也在行业内刮起了强劲的旋风，不少酒企也陆续开展了以“奔跑”为主题的相关活动。
值得关注的是，在名酒复兴热潮下，“奔跑”的全兴究竟构建了怎样的增长引擎，脱颖而出成为名酒复兴的经典样本？
纵观全兴的复兴奔跑之势，可精炼为：顺势而为，借势而进，造势而起，乘势而上。而此“势”与名酒的发展紧密相连。
据北京卓鹏战略咨询机构董事长田卓鹏介绍，名酒发展历经了三大演变。一阶段，即2001年—2010年，是茅台、五粮液高端名酒时代。在该阶段，全兴顺势推出了高端、次高端大单品，意在实现品牌、销量双提升。
“历史证明该策略是正确的，全兴用十年时间打造出了次高端大单品，为后期的发展奠定了基础。”田卓鹏表示。
而在名酒发展第二阶段，即2011年—2020年，名酒出现了分化和集中，发展迅速的名酒为了争夺更多的市场占有率，借助品牌优势、资源优势，开始圈地、圈人、圈商，抢占市场资源，市场向名酒集中，白酒行业进入了后百亿后千亿时代。
“全兴的复兴大计正是在名酒发展第二阶段末尾与第三阶段开启的契机下展开的。”在田卓鹏看来，名酒发展第三阶段，也就是未来十年，名酒大体形成三个阵营，全兴正是第三阵营的典型代表。
田卓鹏进一步指出：“在后百亿后千亿时代，名酒的门槛从30-50亿提升到百亿，这将是二三线名酒需要思考的命题。”
这意味着，随着名酒的进一步分化和集中，全兴要抓牢名酒复兴热潮，除保持奔跑态势外，还要着力解决不断实现规模突破的目标。
“要抓住名酒的高端扩容、腰部扩容和底盘扩容三大机遇”田卓鹏所说的也是全兴实现规模突破的重要机遇。
田卓鹏建议，要抓住高线光瓶和高端光瓶以及品质盒酒崛起的趋势，开启布局底盘扩张的运动，打好企业的底盘升级战。
不仅如此，在田卓鹏眼中，名酒要进一步成长，一定要打造大单品，形成畅销的全国性大单品，并延续产品的生命力，保持持续高速的增长。
值得注意的是，全兴大曲新名酒樽系列不仅是全兴重点打造的中高端产品，也是全兴布局品质盒装赛道的重器。
酒业家获悉，樽系列以主销大单品的定位深入全国化布局，是全兴抢占白酒终端市场的经典跃级产品。
从外观设计而言，樽系列不仅沿袭了曾获得国家“名酒”的经典方瓶的设计，还在原基础细节上做了精细化调整。
从内部品质而言，樽系列传承了650余年的酿造技艺，并严控品质，确保产品酒体丰满醇和，口感柔顺协调，回味悠长，余味爽净。
由此可见，全兴的樽系列以其独特的品质盒装优势，已打响全兴底盘升级战。而围绕“樽20”“樽30”的大单品战略，将成为全兴底盘扩张的强力增长引擎。
此前，上海糖酒与歌德盈香的战略合作消息一经报道，即引发行业热议。
有行业人士表示：“该合作有助于旗下名酒品牌全兴酒业与新零售流通渠道的高度融合，助力全兴在新零售领域奔跑并领跑。”
事实上，在新零售的探索上，全兴酒业早有布局。
酒吧、茶吧、讲吧、餐吧等“四吧合一”的以沉浸式体验场景为构建诉求的新零售模式，正是当下全兴的核心发力点。而全兴酒肆和正在大力推进的全兴专卖店的主要目的就是深度链接消费群体。
“全兴的新零售是在为其次高端和高端酒进行拓展。”田卓鹏表示，除布局全国门店开展深度体验外，与歌德盈香的合作也将拓展其新零售渠道，实现线上线下的深度结合。
新零售是名酒复兴的模式机遇，田卓鹏指出：“新零售将成为零售业重塑和中高端酒的主流模式。在新零售大潮下，酒类零售业的重塑核心在于打破边界通过技术赋能、数据赋能，重新构建‘人’、‘货’、‘场’，实现‘人、货、场’的数字化。”
有经销商向酒业家透露，目前全兴大曲在市场推广上存在的问题是“如何让消费者喝到一口久违的全兴”，而全兴正在着力打造的新零售就是为解决原点人群的培育工作。
“虽然产品和服务在很大程度上对消费者是外在的，但体验对每位消费者都是内在的。正是消费者内心所经历的情感的、精神的、身体的和智力的感受构成了体验。”有行业人士表示，全兴的新零售模式将为其后续发展打开新的增长空间。（来源：酒业家）