宝松葡萄酒高品质的“密码”
宝松酒庄携3大顶流品牌闪耀糖酒会，释放了什么信号？
随着中国市场品牌意识的觉醒，拥有一款高品质、强品牌的产品，将成为进口葡萄酒商在市场决胜而出的关键所在。
前不久，一年一度的智利葡萄酒巡展上，来自宝松酒庄的自然酒“野生派斯”大放异彩，以比有机酒更稀缺的独特魅力俘获了包括智利葡萄酒协会亚太区总监Fernando、中国知名葡萄酒专家刘慧在内的现场所有品鉴者，刷爆了酒商及消费者的朋友圈。
“野生派斯”余热未散之际，另一重磅消息接踵而来：宝松酒庄旗下的三大顶流品牌即将组团来袭，在今年糖酒会期间闪耀登场。
关注到，宝松酒庄此次重磅推出的三大顶流品牌全部来自酒庄的主系列，分别是珍藏系列、单一园系列和百年老藤名阁，虽风格各异，但无一例外都品质卓越，无论是单一品种酿造还是混酿，每一款酒的行业专业评分都平均在90+。
值得注意的是，主品牌6大子系列一次性推出三个，不难看出宝松酒庄坚定看好中国市场、长期深耕的决心。
宝松酒庄中国市场品牌运营商胡太平向酒业家表示，“宝松酒庄将以崭新的品牌形象和精耕细作的方式，重启宝松家族系列产品在中国市场的品牌业务”。
作为智利前五大历史酒庄之一，宝松酒庄坐落于智利大的葡萄酒产区莫莱谷Maule Valley，同时也是智利古老的葡萄酒产区之一，素来有着“智利葡萄酒摇篮”的美誉。
据悉，莫莱谷葡萄种植和酿制的历史早可追溯至16世纪，当时西班牙殖民者来到这个地方，并开始种植葡萄。得益于其位于安第斯山脉和太平洋海岸线之间的地理优势，造就了这里典型的地中海气候，气候凉爽，冬天多雨，年降雨量为735毫米，非常适合葡萄的生长。
值得一提的是，宝松酒庄的葡萄园围绕莫莱河 Rio Maule分布，更是莫莱谷产区中优中择优的存在。
湖泊河流对当地的气温具有重要的调节功能，若是葡萄酒产区在大型湖泊之旁，大多数情况下，当地的气温会比较稳定，这种稳定的气温十分有利于酿酒葡萄藤的成长与结果。
在气候寒冷的季节，湖泊河流中的水会在白天吸收储存热量，在气温较低的夜晚释放热量，这种得天独厚的小气候，不仅能够大大降低葡萄生长枝芽的时候遭受霜冻的几率，还能在酿酒葡萄果实成熟的时候，调节温度避免过低的温度致使果实成熟度降低。
此外，宝松酒庄的葡萄园还富含石英砂的沙质土壤、非常风化的花岗岩及富含砾石的土壤等。多元化的土壤结构为宝松酒庄提供了种植更多品种的可能性，同时也赋予了酒庄混酿类产品的丰富层次品质。
虽坐拥得天独厚的风土条件，但宝松酒庄仍一直坚守匠心，秉持着追求酿造的精神，对酒庄的葡萄园进行严格的分地块管理。
酒业家了解到，宝松酒庄通过常年持续的种植实验，根据纬度、距离太平洋距离、海拔高度、土壤结构、平均温度和年降雨量的不同，将葡萄园严格划分为三个子葡萄园，更令人难以想象的是，这三个葡萄园又进一步地细分为近70个地块，每个地块都有对应的编号，每个地块严格限定可种植葡萄品种。
以单一园为例，宝松酒庄的单一园Block Series相比常规的单一园更加精细和可追溯。从众多的地块里优选7个，每个地块面积不超过2公顷，用于酿造赛美蓉、赤霞珠、佳美娜和马贝克，每公顷产量仅8000瓶。这种对风土的精耕细作打磨，即使放眼也世之罕见。
除了在种植上追求，宝松酒庄在酿造上也从设限，无论是单一园，还是混酿，更或者是追求天然表达的自然酒，都无一不体现出宝松酒庄品质近乎偏执的追求。
采收方面，为了防止葡萄堆叠造成挤压破皮，宝松酒庄使用12千克的小筐，且不同的葡萄有不同的严格采收时间要求，甚至会根据每一年葡萄成熟情况及时调整。
所有系列中，尤以名阁的采收为复杂。其混酿所需的赤霞珠、佳美娜、西拉三种葡萄因成熟期不同，分别要在4月、5月采收，且对地块严格要求具体到排，采收结束再经人工粒选和法国橡木桶陈酿，每公顷仅能出品4000瓶葡萄酒。
酿造方面，宝松酒庄现有近1000个橡木桶储量，完全可以满足陈酿需求，但仍然不断地与时俱进，引入蛋形发酵器，为葡萄酿造创造出更好的厌氧环境，利于葡萄酒的乳酸发酵和长期陈酿，从而赋予了宝松葡萄酒更加鲜活的酒风，柔顺的单宁和圆润的酒体。
中国进口酒新数据显示，今年上半年，智利葡萄酒进口量为8110万升，同比增长26.26%，进口额为1.89亿美元，同比增长18.96%。进口酒市场整体不容乐观的情况下，智利葡萄酒仍能逆势爆发，保持量额两位数的双增长态势，足见其韧性之强。
得益于零关税、口感好、高性价比、品质稳定等诸多有利因素，智利葡萄酒在中国市场正在驶入发展的快车道。而宝松酒庄此时焕新重启中国市场，其低峰布局中国市场的战略意图已不言而喻。
作为宝松酒庄重新布局中国市场的操盘手，胡太平告诉酒业家，宝松酒庄将根据精品酒的品质特性，以精耕细作的方式将合作代理做到区县级，采取一城一代、区域管理的酒庄合伙人模式，通过总部对合作伙伴在费用、用酒、物料、仓储等诸多方面的赋能，实现零风险、零投入、零库存，为合作伙伴在市场开拓上保驾护航。
“未来流通渠道将发生巨大的变化。”有业内人士指出，目前上游酒企20%的企业拿走了80%的利润，随着上游酒企集中化告一段落，流通渠道的集中化也将逐步开始，而疫情之下的市场整合，则将加速这一趋势。
随着中国消费市场品牌意识的觉醒，酒类市场越来越呈现出品牌化、大商化的趋势，拥有一款像宝松一样的优质进口葡萄酒品牌，将会大大加强经销商在渠道竞争中的优势，但随着疫情之下，品牌资源加速向有实力、有规模的品牌运营商集中，这样的优质品牌资源将会变得越来越稀缺。
毫无疑问，抢夺优质品牌就是抢夺市场资源，更是抢夺未来市场份额，这直接关系到经销商是否能够在大商集中化的趋势中做大做强。（来源：酒业家）