看80名茅台传承人的车间体验
8月1日至8月5日，第四期“百年老店传承人生产体验活动”在茅台圆满落幕。
据悉，“百年老店传承人生产体验活动”从4月启动，到8月止，历时四个月，共开展了四期生产实践体验，共80名茅台传承人走进茅台车间，深入实践，体验贵州茅台酒的生产过程，切身感受茅台对科学的尊重、对质量的把关、对人才的重视、对传承的坚守，领悟茅台人独具匠心的精神品质。
曲为酒之骨，“酒”为酒之魂，包装为酒之形。茅台传承人们在四期生产体验活动中分别深入茅台酒厂制酒、制曲和包装车间，学习和体验了制曲、制酒、包装工艺。
在制酒车间老师的指导下，根据制酒生产进度，传承人们体验上甑摘酒、摊晾拌曲、堆积检查、管窖等工序，感受科学与手工技艺的完美结合；还在制曲车间体验踩曲、翻曲、磨曲等工序，感受摒弃机器生产，以人力制曲的古法技术；传承人们在包装车间老师们的带领下，参观了包装示范线生产和罐装、拴丝带、贴标、装箱等工序，这其中的每一个细节都体现着匠心与艺术。
茅台首次提出茅台传承人培养战略，积极支持和鼓励更多年轻人投身茅台营销事业。截止目前，茅台海内外传承人已有663人，其中国内627人，均分布30个省区；海外36人，分布于亚、非、欧、北美、南美、大洋六个大洲。
在去年7月举办的茅台传承人大会上，茅台集团党委书记、董事长丁雄军首次对“茅台传承人”进行定义，包括茅台工艺传承人、茅台文化传承人和茅台基业传承人，并提出“三承五创”的茅台传承人理念，即承载茅台的品质之道、文化之道、和合之道，实现产品创美、文化创美、数字创美、绿色创美、服务创美。
而在今年5月，丁雄军在i茅台上线周年庆典暨茅台传承人活动上对茅台传承人们提出了新希冀，他表示，茅台传承人作为年轻的、新兴的力量，已成为茅台事业传承、文化弘扬、价值观布道的重要支撑，面对新市场、新环境、新需求，新生代茅台传承人更应该以年轻人的朝气、激情与活力，与茅台共创美生活。
据悉，“百年老店传承人生产体验活动”是为赓续发扬品质、文化、和合的茅台之道，积极支持和鼓励贵州茅台百年老店传承人投身茅台营销事业，打造茅台“工艺、文化、基业”传承人队伍的创新培育工作形式。
尽管本期活动是2023年“百年老店传承人生产体验活动”的收官之旅，但“茅台百年老店传承人”，传承的不只是茅台酒的酿造技艺，还有茅台前辈们开拓市场的拼搏精神，才让这瓶酒有了更为深刻的内涵、更为厚重的历史。
未来，茅台传承人也将秉承茅台前辈奋斗初心，从承业中创业，在传承中创美，围绕“三承五创”理念，推动传承人价值实现，为开启茅台美时代贡献更为强劲的“后浪”力量。（来源：茅台时空）