徽派酱香凭什么?

2024/2/10 9998.TV 好酒品牌

350亿安徽白酒市场,群雄逐鹿,徽酒、名酒各展异彩,上演着一场又一场市场竞逐战,也涌现出一个又一个独领风骚的品牌。

日前,安徽宣酒集团宣布,2023年宣酒集团实现营收18亿元,同比增长23%;实现利润3.14亿元,同比增长16%;入库税收4.61亿元,同比增长34.5%。

酒业家注意到,以营收、增速计算,宣酒集团俱位居徽酒前列。营收、利润、税收均大幅增长,宣酒做对了什么?未来又该如何拾级而上?

在白酒行业中,素来有“东不入皖,西不入川”的说法。彼时,川、皖规上白酒企业营收一度位居全国第二,外部名酒也很难进入两地,足见二者之实力。

经过多年的发展,以古井贡、口子窖、迎驾贡、宣酒为代表的徽酒“四朵金花”成功脱颖而出,成为徽酒品牌力、产品力的代表。过去一年,面对白酒行业深度调整期,“四朵金花”集体逆势上扬,以优异的成绩上交了一份份高分答卷。宣酒正是其中的代表。

尽管四家上市酒企2023年的业绩尚未公布,但根据酒业家对安徽白酒市场的调研,宣酒这一创历史新高的好成绩已仅次于古井、口子窖、迎驾三巨头。可以说,宣酒已进一步稳固了其作为徽酒“四朵金花”之一的行业地位。

中高产品的稳步增长是宣酒2023年高质量发展的一大关键。据李健介绍,2022年宣6销量为177万箱,2023年为225万箱,增长27%;宣8销量则从100万箱增长至150万箱,增长50%;宣10及以上产品从49万箱增长至83万箱,增长69%。其中,宣6与宣8是宣酒聚焦百元价格带的主打产品,宣10则是2022年上市的中高端战略新品,聚焦200元价位带,结构增长明显。

据了解,100-200元价位带既是安徽白酒消费的主流价位段,更是古井、口子窖、迎驾三巨头的强势区间,竞争尤为激烈,就连外部名酒也罕有立锥之地。宣酒3款主力产品在此价位区间分别取得27%、50%、69%的高增速,尤为可贵。

更重要的是,宣酒战略转型的扛鼎之作——“宣酱”也取得了从0到1的蝶变。2023年,宣酱上市首年销量便达到了近4万箱,产能超过2000吨,销售额更是突破了1亿元,一举奠定了其安徽高端酱酒地位。

高端市场实现从0到1的突破,中高端市场持续保持高速增长,可以预见,随着宣酒高质量发展之基的不断夯实,其徽酒“四朵金花”的行业地位也将愈发稳固。

从0到1是质变,从1到N则是量变。作为宣酒战略转型的核心产品宣酱,第1年营收突破亿元大关,已然具备了从1到N的量变基础。

据李健介绍,2024年宣酱的目标是“拿下合肥”,将集中兵力“攻打”合肥市场,计划用两三年的时间在合肥打响徽派酱香的品牌。2024年,宣酱有信心将销量提升到8万至10万箱,助力宣酒向更高目标进发。

据了解,宣酒未来几年的主要战略就是聚焦:聚焦产品,一方面以宣10为主,继续发力中高端市场,另一方面主推宣酱5星、宣酱7星两款产品,巩固徽派酱酒地位;聚焦市场,集中所有兵力主攻合肥市场,将合肥打造成根据地市场;聚焦资源,把主要资源聚焦在消费者培育上。

李健同时透露,宣酒未来将成立新的事业部,专门推广宣酱,该推广计划被命名为“皇冠计划”。而好的推广方法,莫过于让专业人士亲自品尝这杯质量过硬的“徽派酱酒”。

在李健看来,做再多的广告都不如让专业的品酒人去进行品鉴。为此,宣酱计划在合肥市场开展多种形式、多种场景的品鉴会,让更多的爱酒人、懂酒人去品鉴宣酒,从而形成对宣酱的品质认知。

宣酱的推出也迎合了白酒消费的需求变化。此前,凭借丰满醇厚的独特风味,宣酱在短短一年时间就获得了良好的市场口碑。如今,以“既有的品牌认知+更加醇厚口感产品的吸引”为刃,宣酱的“皇冠计划”势必会让更多消费者对宣酱从认识到认知再到信赖。

“这杯丰满醇厚的酱香型美酒,是安徽白酒行业划时代的新品。”在李健看来,合肥作为中国长三角城市群副中心城市,人口过千万,GDP超万亿,是安徽的“桥头堡”、徽酒的“制高点”,战略意义重大。一方面以合肥为根据地撬动全省,再以安徽为原点,辐射长三角区域,形成消费核心拉力;另一方面,宣酱上市一年来取得的成绩不容小觑,有信心拿下合肥市场。

事实上,对于“拿下合肥”,宣酒有着充足的经验。早在2009年,凭借定价70元左右的“红宣酒”这一战略单品,宣酒只用了短短两三年时间,便成功撬开了省会合肥市场的大门。彼时,红宣酒在合肥流通网点达到90%的市场覆盖,酒店网点达到80%的覆盖,成为合肥市场70元价位白酒的第1品牌。

无独偶,彼时的宣酒所奉行的正是“聚焦”战略——当其他品牌纷纷推出全价位产品的时候,宣酒砍掉所有非核心产品,聚焦70元的产品,终成为这个品类的代表者。再次聚焦合肥市场,宣酱有望重演昔日红宣酒的市场神话。

正所谓“得合肥者得安徽”,再以安徽为原点辐射长三角区域。“拿下合肥”,宣酒也将拥有更广阔的增长空间,得以向更高目标进发。

据李健透露,未来五年,宣酒将实现三大突破,也即是“5112”计划——销售突破50亿,利润突破10亿,利税突破12亿。把宣酱打造成“长三角地区的酱香型白酒领军品牌”;把宣酒打造成长三角地区中档白酒。

50亿,已是省酒龙头中的佼佼者所能达到的高度。作为白酒产销高地,安徽已孕育出1家200亿和2家50亿+的上市酒企,市场竞争早已白热化。此时,锚定5年50亿目标,宣酒又有多少胜算?

宣酒的信心,源自品质,更源自宣酱。

在李健看来,品质是中国白酒的第1性原理,宣酒想发展、徽酒企业想要做大做强,首先要做好品质。而宣酱,正是宣酒的品质集大成之作。

据了解,在高品质的引下,宣酱载满盛誉。获评第四届“中国白酒黄淮核心产区典型风格产品”,收获“青酌奖”酒类新品殊荣……值得一提的是,在2023中国酒业金盛奖颁奖盛典上,宣酱荣登“年度十大酱酒品牌”,也是唯1获奖的安徽品牌。

白酒是天人合酿的产物,宣酱的卓越品质也可以归纳为六个字:天时地利人和。

天时,得天独厚的先天自然禀赋。宣城与贵州茅台镇同处于北纬30°黄金酿酒带,常年水汽充沛、温润怡人,众多酱酒微生物在这里汲取天地精华,富集生长,是酿造酱香型美酒的天然之地。

地利,独特的小石窖酿造,赋予了宣酱“丰满醇厚”的独特口感。据了解,与其它酱酒不同,宣酱采用石头砌成的小石窖酿造。小窖,让粮食与微生物接触面积更大,发酵更充分,这样酿出来的宣酱有着2000多种风味物质,口感丰满。

人和,大师酿造,赋予了宣酱精益求精的品质。宣酒总酿酒师高传强不但是中国白酒工艺大师,还是酱香型白酒国家标准修定专家组的成员,在他的指导下,宣酒自2007年起开始芝麻香型白酒的酿造,经过十多年的探索和技术攻关,早已将酱酒的酿造工艺融入到了企业生产过程中,也赋予了宣酱卓越的品质。

此外,为进一步强化宣酱品质竞争力,宣酒还与茅台、习酒等头部酱酒企业结对子,派出技术人员去学习他们先进的制曲工艺,不断优化宣酱的品质。自2014年开始,宣酒还与合工大、中国工程院孙宝国院士开展合作,对宣酒品质进行持续优化,让酒中的风味物质更加丰满。

得天独厚的自然环境,独特的小窖酿造,再加上酿酒大师的匠心匠艺,共同成就了宣酱“安徽茅台”的美名。(来源:酒业家 )

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