夏索拉酒庄是什么等级？
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2019/8/14 18:31:26媛媛
夏索拉酒庄（Chateau Chasselas）位于法国马贡（Macon）的圣韦朗（St-Veran）子产区内的夏索拉村（Chasselas），是一家历史悠久的酒庄。
夏索拉酒庄的历史较早可追溯至1325年。在古罗马统治时期，夏索拉村曾经作为巴黎（Paris）通往里昂（Lyons）之路的中转站。1325年，夏索拉村的领主创建了夏索拉酒庄。几个世纪以来，夏索拉酒庄已更换过12个庄主。在这期间还有一段时期酒庄被废弃。直到1999年，现任庄主接手了夏索拉酒庄，并在葡萄园种植技术、酿酒技术和场地建设等方面都进行了改良，使酒庄的发展取得了很大的进步。目前，让·马克·威龙拉克罗（Jean-Marc Veyron la Croix）和杰克·马丁农（Jacky Martinon）担任酒庄的庄主兼酿酒师，负责葡萄酒的酿造以及葡萄园和酒庄日常事务的管理。
夏索拉酒庄的葡萄园分布在马贡和博若莱（Beaujolais）两个产区，面积共12公顷，主要种植了霞多丽（Chardonnay）和佳美（Gamay）等品种。在葡萄园的管理方面，酒庄严格控制化学农药与杀虫剂的使用，尽量保持出产的葡萄不受污染。在葡萄酒酿造方面，酒庄采用人工或机器的方式采收成熟的葡萄，葡萄经过人工筛选、去梗和破皮等工艺处理后，会在带有控温设备的不锈钢桶中进行发酵。葡萄酒在第1次发酵完成后会进行苹果酸乳酸发酵。之后葡萄酒会在橡木桶中带酒泥熟化。酒庄会使用传统的软木塞对葡萄酒进行装瓶。
目前，酒庄出产的酒款主要有夏索拉酒庄福克斯干白葡萄酒（Chateau Chasselas En Faux）、夏索拉酒庄女王干红葡萄酒（Chateau Chasselas Les Reines）和夏索拉酒庄不朽玫瑰桃红葡萄酒（Chateau Chasselas Rose Eternelle）等。
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