干型葡萄酒为什么尝起来是甜的？
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2019/10/28 16:42:02晨晨
我们把这种葡萄酒称为果味型葡萄酒。为什么剩余糖分（Residual Sugar）很少或几乎没有剩余糖分的干型葡萄酒尝起来还是觉得甜甜的？
导致这一现象的主要原因是葡萄品种、产区特征和橡木桶陈酿（如美国橡木桶可以给予葡萄酒香甜口感）。例如，琼瑶浆（Gewurztraminer）是一种芳香型葡萄，本身口感就是甜美怡人的。干型琼瑶浆葡萄酒的剩余糖分一般在 1-2 克/升左右，但是由于其香味浓、高酒精度、低酸度，因此在口感上来说，许多琼瑶浆都会比其实际上显得更甜。
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