迪哥崖酒庄是什么等级？
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2019/11/13 14:16:09媛媛
迪哥崖酒庄（Diggers Bluff Wines）位于澳大利亚南澳州（South Australia）的巴罗萨谷（Barossa Valley）产区，是该产区内一座家族式酒庄。
迪哥崖酒庄由提摩西·奥克拉罕（Timothy OCallaghan）创建于1998年。提摩西是奥克拉罕家族的第四代酿酒师，曾经先后在的巴罗萨谷和猎人谷（Hunter Valley）产区跟随多位出色的酿酒师学习酿酒技艺，并在洛克福酒庄（Rockford Wines）协助其父亲酿酒多年，拥有非常丰富的酿酒经验。正是这些不凡的经历，使提摩西萌生了创建一个具有巴罗萨谷代表性酒庄的想法。
迪哥崖酒庄的英文名字“Diggers Bluff”源于提摩西家养的一条狗，它在澳新军团日（Anzac Day）出生，名字叫做迪哥（Digger），意为澳大利亚人；而恰巧他们又生活在多风的峭壁上，可以直接俯瞰断崖下的葡萄园，因此酒庄被命名为“迪哥崖（Diggers Bluff）”。
迪哥崖酒庄的葡萄园位于沙普（Seppeltsfield）地区，占地1.9公顷，年产量为1000箱。提摩西用了6年的时间重新修建旧葡萄园，建立起一座面貌全新的葡萄园。葡萄园内种植着赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Shiraz）、歌海娜（Grenache）和阿里坎特（Alicante）等葡萄品种。在种植葡萄和酿造葡萄酒的整个过程中，不管是葡萄藤的修剪，还是葡萄的采摘、发酵、破碎，或者是葡萄酒瓶上的酒标，迪哥崖酒庄均不使用机器，全部是由提摩西及酒庄酿酒团队手工操作完成。
目前，迪哥崖酒庄一共出品4个系列的酒款，它们是优胜者（Top Dog）、看守者（Watchdog）、狡猾者（Sly Dog）、野犬（Stray Dog）。其中，“看守者”（Watchdog）是迪哥崖酒庄旗下独特而稀有的酒款系列，备受酿酒师提摩西的推崇。酒庄现发布的酒款有赤霞珠、西拉和歌海娜等，主要面向加拿大、新加坡和香港市场，深受消费者的喜爱。
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