桂林三花酒的生产工序是什么？ 时间：2012/8/27阅读：462 百科问答 共1个回答 2012/8/27 18:10:32玲玲 桂林三花酒的生产工序 1．蒸饭工序： 泡米、装甑、烧火、初蒸、泼次水、续蒸、泼第二次水、复蒸。 2．糖化工序： 搅散、摊冷、加酒药粉、下缸、开窝。 3．发酵工序： 加温水、泡糟、挖入醅缸、发酵。 4．蒸酒工序： 入锅、蒸馏、除去酒头、接酒、除去酒尾。 5．成品 质量鉴定、陈酿、化验、装瓶、出厂。