做鱼加红酒有什么作用？ 时间：2020/9/22阅读：316 百科问答 共1个回答 2020/9/22 15:26:12晨晨 做鱼时加入一些红酒，能为鱼增加香味。一般煎炸的鱼，虽然可口，但破坏了鱼肉中的营养成分。如果在烹调时加入少量红酒，既能增加香味，又能保持新鲜。