绿豆大曲的魅力来自哪里？
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2020/9/23 9:50:24薛辉
绿豆大曲颜色淡黄微绿，清冽透明，不仅保留了泸州老窖“醇香浓郁，清冽甘爽，回味悠长，饮后尤香”是特点，国为含有绿豆等天然植物原料中的有益成份，饮后醒酒更快，更加醇和适口，甘润平怡。让消费者在享受老窖白酒带来的乐趣的同时，又能清热去火，保护身体健康。
“泸州老窖对倾斜资源所推出的绿豆大曲寄予厚望，赋予了其开创品类和探索道路的使命。”泸州老窖绿豆大曲全国运营总经理李伟告诉记者，绿豆大曲是泸州老窖传统白酒酿制技艺与我国传统食补文化、现代科学技术相融合的结晶，可以说是“集千般宠爱于一身”。作为泸州老窖推出的首一款健康白酒，绿豆大曲有五大标准体系为其保驾护航。
首先是原料基酒体系。绿豆大曲选用当年产的新鲜优质绿豆，营养含量富足，基酒则采用泸州老窖的纯粮大曲酒，优质的原料与优质的基酒确保了产品的优质基因。
其次是大师资源标准体系。绿豆大曲的产品研发是由国家博士后科研工作完成的，泸州老窖的总工程师沈才洪先生，是我国酿酒大师、泸州老窖集团传统酿制技艺第22代传人、首批国家非物质遗产传承人，他参与了全程的把控。
第三是神秘的清代标准配方。泸州老窖永盛烧坊始建于清代1869年，其第十一代传人温永盛根据四川潮湿炎热的气候，发明了绿豆大曲，让白酒有了清热降火的妙用。新一代的绿豆大曲源自清代遗留下来的酿酒秘方，并在其基础上结合现代科技，进行了提升改进。
第四是酿造标准体系。绿豆大曲采用我国高新萃取养生酒酿造工艺，国家固态酿造工程技术研究中心了酒体的品质。
第五是品质监控标准。绿豆大曲由我国中医药养生酒研究室、国家酒类及加工食品质量监督检验中心来为产品的质量做背书，其拥有专属的GMP（制药标准，远高于普通食品标准）生产车间，设备配置国内前排。
正是由于拥有了这些独特的优势资源，使得绿豆大曲甫一上市，就备受青睐。它一方面继承了传统白酒的消费需求，即以满足商务宴请和朋友聚饮为主，又区别于功能保健酒，具有良好的品饮体验，因而，成为脱胎于传统白酒的一个新品类。
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