葡萄酒发酵一般需要多久？ 时间：2020/9/27阅读：693 百科问答 共1个回答 2020/9/27 9:34:25薛辉 家庭自酿葡萄酒一般在加入酵母后的24-48小时内，葡萄汁会进入主发酵阶段，主发酵持续的时间一般在7到15天左右，这主要跟葡萄品种、发酵温度、所加入的糖量有关。在酒庄，一般发酵时间为2周到4周的时间。