竹筒酒的制作方法你知道吗？
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2021/1/7 18:22:39芳芳
（1）准备高浓度的白酒，种进去的白酒一般要达到65度左右，因为竹子会渗出汁液，会将白酒稀释。白酒种在毛竹里，可以放上两三年。
（2）种酒要在每年四五月份，一定要选新长的优质幼竹，用特 制的注射器将优质谷烧或者高梁烧注入竹腔，让酒与竹一起自然成长。基酒充分吸取天然竹汁、竹叶多糖、竹沥、黄酮等多种活性成分，酒竹共融，二次发酵，品质和口感都得到了极大的提高。
（3）考虑到竹子的高度，以及它的承受力，一般一根竹子注射三四节，且要隔节注射。同一片竹林里还不能种太多株，不然会影响竹子正常发育。经过8-10个月，竹子长大后，这些白酒就可以取出来喝了。
（4）酒的保质期短，由于竹子砍下后，竹筒失去了生命力，容易受到干燥的空气影响造成挥发、脱水;或受到潮湿的环境影响产生变质。如果需要长期保存，可以敲开后将酒倒入其它容器密封，那么保质期就是无限长了。
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