亨盛酒庄的莫斯卡多半干白是如何酿造的？ 时间：2012/9/11阅读：446 百科问答 共1个回答 2012/9/11 16:34:51玲玲 亨盛酒庄的莫斯卡多半干白的酿造的过程 葡萄先去梗并捣碎压制成葡萄汁，待冷却后，加入酵母使之保持原有的Frontignac葡萄果汁味。 发酵的过程是在一个低温的（10度以下）环境下进行的，三个星期后停止发酵，保存原有纯正的葡 萄糖香味。这种酒的酒精含量只有9%，早期瓶装的酒在低温的发酵下产生了一些二氧化碳，使葡萄 酒能出现一些小的泡沫。