根据啤酒色泽可以把啤酒划分为哪几类?
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2021/2/3 9:13:38芳芳
(1)、淡色啤酒(PaleBeers):淡色啤酒是各类啤酒中产多的一种,按色薄泽的深浅,淡色啤酒又可分为以下三种。
A.淡黄色啤酒
此种啤酒大多采用色泽极浅,溶解度不高的麦芽为原料,糖化周期短,因此啤酒色泽浅。其口味多属淡爽型,酒花香味浓郁。
B.金黄色啤酒
此种啤酒所采用的麦芽,溶解度较淡黄色啤酒略高,因此色泽呈金黄色,其产品商标上通常标注Gold一词,以便消费者辨认。口味醇和,酒花香味突出。
C.棕黄色啤酒
此类酒采用溶解度高的麦芽,烘烙麦芽温度较高,因此麦芽色泽深,酒液黄中带棕色,实际上已接近浓色啤酒。其口味较粗重、浓稠。
(2)、浓色啤酒(BrownBeer)
(3)、黑啤(stoutBeer)
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