如何减少手工葡萄酒丹宁酸？ 时间：2021/3/3阅读：213 百科问答 共1个回答 2021/3/3 10:50:46晨晨 葡萄梗与枝条的含有特别多的单宁酸，在酒液中可能会形成一股令人不快的味道，味道会变得生硬苦涩，通常会除去。所谓“去梗”就是把葡萄果粒从葡萄的枝梗上去下来。