分辨纯粮食酒
加水法:将一半的粮食酒倒入透明杯子中，再加入一半的水， 变混浊说明是纯粮食酿造的酒，而酒精酒加水是清澈透明的，不会变混浊。
手搓法：火烧法虽然准确,但是你如果参加的是婚宴、生日宴或领导宴请,用火烧法鉴别酒就不太方便,也不安全。所以教大家一个更简便的方法手搓法来鉴别粮食酒。
弄几滴酒在手掌心,双手快速地搓,搓干后聚拢手掌,放到鼻子上闻一闻:香香的就是纯粮食酒,臭臭的就是酒精勾兑的酒。手搓法的原理和火烧法一模一样,只不过味道没有火烧法那么明显。我们的父辈、祖辈都会用这个方法鉴别酒。因为那时候的酒多数都是散酒。现在都是瓶装酒,你不能打开人家的瓶盖倒酒搓吧?所以现在知道这个方法的人变少了。但还是可以用它来鉴别纯粮酒的。
另外,搓的时候,感觉很黏,这个是纯粮食酒;搓的时候感觉像水一样,没有黏稠度,那这个就是酒精勾兑的酒。