为什么选葡萄酒一定要看年份
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2023/7/12 10:15:50少博
一、选葡萄酒一定要看年份
经常听到一些小伙伴说，很多葡萄酒都会标示年份，到底买个什么年份的酒好呢？听起来好深奥哦~可是，真的是买酒一定要看年份吗？
哪些酒一定要看年份？
名庄酒
名庄酒的葡萄栽培、酿造和陈酿工艺每年都相对稳定，差异不大，而气候对葡萄成熟度的影响就显得非常突出，当年气候的好坏会直接影响葡萄酒的复杂性、优雅度和陈年潜力。因此，在购买名庄酒的时候，一定要查看年份，不同年份的名庄酒不仅品质差距大，而且价格差距更大。例如，波尔多名庄庞特卡奈古堡（Chateau Pontet Canet）2010 年份获得帕克满分评价，国际均价为1，599 元，而2007 的不好年份，其国际均价仅为597 元，相差近3倍。
车库酒、膜拜酒等小众精品酒
车库酒（Garage Wine）：顾名思义是没有资金购买设备，自家车库腾出来，安置发酵槽，搬来橡木桶，改成酿酒车间，酿造的葡萄酒。常指那些产自并非具有显赫风土的葡萄园（通常位于波尔多右岸地区），大多以梅洛，并采用全新橡木桶酿造而成的葡萄酒。车库酒一般酒体沉重、异常饱满、果味丰富、酒精度数相对较高，刻意使用新桶陈酿，橡木味道明显。
着名的车库酒庄有瓦兰佐酒庄、里鹏酒庄、拉梦多酒庄以及圣马丁酒庄等等。
膜拜酒：用来描述那些品质异常**、产量极为稀少的美国加州葡萄酒。大多以赤霞珠酿造，其酒庄生产规模小，酒价昂贵，动辄上千美元每瓶。钟爱这些酒的人多为收藏家，他们愿意花高价购买这些量少质优的酒，被称为葡萄酒膜拜者，因此这些酒也就被称为膜拜酒。着名的膜拜酒生产酒庄有啸鹰酒庄、哈兰酒庄、布莱恩特家族酒庄、葛利斯家族酒庄等，都位于加州的纳帕谷产区。
膜拜酒-啸鹰
车库酒和膜拜酒都属于小众精品葡萄酒，产量极低，种植和酿造要求非常高，其葡萄品质受气候影响较大，因此，这类葡萄酒的品质在不同年份会有所出入。例如，瓦兰佐酒庄在不好的2007 年份仅获得《葡萄酒观察家》88分的评价，国际均价也仅为1223 元；在优异的2010 年份获得《葡萄酒观察家》96 分的高评，国际均价达到2186 元，是前者的近一倍。
其实我们对种植和酿造的要求也是非常高的，其中葡萄品质收到气候的影响比较大，想了解学习更多的知识，记得关注哦！
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