原浆啤酒和精酿啤酒有什么区别吗
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2023/8/3 10:11:47少博
原浆啤酒和精酿啤酒都是麦芽完全发酵了的，原浆啤酒是未经过滤处理，不添加其它的物质，保留了发酵过程中产生的蛋白质和酵母分子。精酿啤酒可以添加其它的风味物质，像市面上流通的精酿啤酒大多数都是经过巴氏灭 菌过滤了的，以保 证它的保质期。
原浆啤酒的保质期比较短，在低温下只能保存三到五天，尽量不要超过这个时间去饮用。经过杀 菌后的原浆啤酒，也就是原浆精酿，大概可以保存一年左右的时间。原浆啤酒的鲜活度很高，含有大量的酵母，可以在木桶当中二次发酵。在罐装后的一段时间后，它的口感也会发生变化的，口感会更丰富。而精酿啤酒经过杀 菌后，口感比较纯正，味道比较统一，没有什么太大的变化。
其实呢，原浆啤酒属于精酿啤酒，原浆啤酒经过杀 菌后，添加其它的味道，就变成了精酿啤酒。原浆啤酒就是酿制好，没有经过后期修饰的啤酒发酵原液，原汁原味，是原始的啤酒。
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