为什么浓香酒不建议久存 时间：2023/9/1阅读：688 百科问答 共1个回答 2023/9/1 9:56:08少博 浓香型白酒是不能够存放太长时间的，因为浓香型白酒使用高粱作为主要原料，将高温曲或中温曲作为主要的糖化发酵剂，并且采用的是混蒸续渣工艺，这个工艺能够很好的将原料中的香味提纯出来，而且必须要蒸煮工艺，还有酒的蒸馏，是同时在甑内进行的，这样能够很好的将杂质排除出去的同时，出酒率也会得到提升。这个工艺的酿造周期在两个月左右，发酵出来的酒精度数并不是太高，所以不适合久存，不然容易产生微生物和细 菌。