如何鉴别纯粮食酒?
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2023/11/13 10:35:19少博
如何辨别真假粮食酒。
1.纯粮食酒酒体粘稠，晶莹剔透，倒酒入杯时可拉丝成线。
2纯粮食酒酒体张力较大，酒花如绿豆大小，均匀饱满，持久不散。（酒气泡）
3.纯粮食酒酒分子互抱很紧，酒体就算高出杯口一点也不会溢出来。
4.纯粮食酒所含高脂肪酸等，经火烧后不溶于水，其火焰为蓝色，燃烧或吹灭时均有粮香。
5.纯粮食酒经加水稀释后，酒体将出现浑浊现象，而酒精勾兑的白酒则无论加再多的水也不会浑浊。
6.纯粮食酒滴两三滴在手心，随后搓至手心发热或酒干后，会闻到一股酸酸的酒糟味儿。
7.纯粮食酒开瓶后酒香四溢，入口醇厚，甘甜柔和、不辣口、不辣喉、无刺激感、过量不上头、不口干等。
8.看执行规范。
①液态法GB/T20821：是食用酒精勾兑的。
②固液法GB/T20822：用不高于30%的固态纯粮基酒+食用酒精+香精+水勾兑出来的。
③固态法：真正的粮食酒！
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