为什么啤酒有泡沫，啤酒的泡沫是怎么来的
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2023/12/11 11:39:59少博
为什么啤酒有泡沫，它是怎么来的吗，下面让我们一起来看一下。
我们都知道，啤酒是一种以麦芽和纯净水为原料发酵而成的酒水，日常中我们常见的发酵还有面包，经过发酵的面团会变得更膨胀，是因为发酵过程中产生了二氧化碳气体，这种其他会充斥在面团内使其变得更大，啤酒也一样，经过发酵也会产生二氧化碳这种气体。而这些二氧化碳就是产生泡沫的主要原因。
但是你有没有发现啤酒的泡沫不像碳酸饮料的泡沫很快就消失呢?啤酒的泡沫不仅持久度长而且绵密。这是因为啤酒的原材料的部分物质含有了多肽和蛋白质，这些物质具有表面活性剂的作用，这种作用可以使得泡沫更稳定，不像碳酸汽水的泡沫一样快速的消失。
当然，除了以上这两点以外，还有一点可以让啤酒产生一定的泡沫，那就是碰撞，当啤酒与杯子在接触了过程中，也会产生一定的气泡，只不过这样产生的气泡非常小，很多人都不太在意罢了。
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