养生酒可以收藏吗，养生酒应该怎么收藏
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2024/1/10 10:31:28少博
近几年，随着生活质量的不断提高，越来越多的消费者开始关注酒水的品质与价值，于是在这种趋势的带动下，品鉴酒、收藏就成为了一种追求时尚，突显身份的事情。那么低度数的养生酒可以收藏吗，收藏要点有哪些呢?
养生酒
避免阳光长时间直射：长时间阳光直射，可致使啤酒产生臭鼬味，葡萄酒风味丧失，且营养价值流失，这其实是光分解，其基本原理为反应物分子吸收光子后进入激发态，激发态分子通过化学反应消耗能量返回基态，所以，避免阳光直射很重要。
宜于阴凉处存放：温度差是热量传递的动力，避免温差，热能传递才会结束。 温度高低与体系中分子的运动状态有很大的关系，温度越高，分子运动的越激烈，分子撞来撞去，难免撞出火花，有可能打破酒体原有的平衡，出现酒体浑浊，缩短保质期。因此，酒的存放尽可能温度恒定，温差不宜过大。
密封保存：如果酒瓶没有密封好，小分子香味因子的挥发会让酒体香味下降，同时空气中的氧气也有机会进入酒体，进而氧化酒中的还原性成分(大多功效成分具有还原性)，致使酒体的营养价值下降。所以，暂时不喝的酒，要密封保存。
避免剧烈颠簸：酒中，一半是水，一半是乙醇，两者可以任意比例混溶，而决定酒体的是风味成分和营养成分，大多风味成分是脂溶性的，溶于乙醇，但较难溶解在水中，大多营养成分是水溶性的，溶于水，在乙醇中溶解度不大，正是水和乙醇通过氢键构建一个稳定的体系，将风味成分和营养成分稳定在该体系中，保 证了酒体的浑厚和质感，过多的颠簸、振动有可能影响该体系的稳定。因此，酒体要避免剧烈震荡。
收藏看似简单，实则是一件牵一发而动全身的事情，在收藏酒水的过程中，每时每刻都不可以放松警惕哦。所以喜欢收藏的朋友，不妨也将以上的收藏技巧收藏进不得备忘录吧!
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