纯粮酒的概念是什么？为什么都追求纯粮酒？
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2024/12/7 9:25:00少博
纯粮酒的概念及其受欢迎的原因可以归纳如下：
纯粮酒的概念
纯粮酒，顾名思义，是一种完全使用粮食酿制的酒。它主要由小麦、高粱、玉米、红薯等谷物发酵蒸馏而成，凝聚着我国祖先几千年前留下的智慧。纯粮酒的主要风格特点取决于制曲技术、酿造技术、老窖泥技术和勾兑技术。在酿造过程中，纯粮酒的主要原料要求颗粒饱满、干燥、杂质少、无霉变，并经过严格的分级除杂。辅助原料为稻壳，能调节酒醅的淀粉浓度，充淡酸度，使酒醅有一定的疏松度，有利于酒醅的发酵，且要求稻壳新鲜干燥，不带霉味，呈金黄色。
追求纯粮酒的原因
原料的天然纯净：纯粮白酒以各类粮食为原料酿造而成，不添加任何非天然成分。这种使用纯粹粮食的酿造方式，确保了酒质的纯净与健康。原料的天然属性使得纯粮酒成为追求健康生活方式人士的首 选。
丰富的营养价值：纯粮白酒在酿造过程中，粮食中的营养成分如氨基酸、维生素及矿物质等得以保留，这些营养成分对人体健康有益。尤其是B族维生素，它们在散白酒中含量丰富，对维护人体神经系统功能、促进新陈代谢具有重要作用。
独特的风味体验：纯粮白酒因其独特的酿造工艺，保留了更多粮食的原始风味，这使得每一口酒都充满了层次分明的味道。从清香到浓香，不同的粮食搭配和酿造技术，可以创造出多样的口感和香气，满足了消费者的多元化需求。
传统文化的传承：纯粮酒是我国传统酿酒工艺的结晶，有着上千年的历史。它不仅是一种饮品，更是中国传统文化的重要组成部分。
综上所述，纯粮酒因其原料的天然纯净、丰富的营养价值、独特的风味体验、对人体的危害小以及传统文化的传承等特点而备受追捧。在饮酒文化中，纯粮酒已经成为了一种高品质、健康、传统的象征。
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