如何品尝鹿鼎公干红葡萄酒？ 时间：2010/5/15阅读：655 百科问答 共1个回答 2010/5/15 11:55:16张亚磊 一、酒温 酒必须在能让它的身价得以体现的温度中被待用。过低的温度会压抑香味的散发，过高的温度则会使酒失去新鲜感。通常，人舌的灵敏温度为15℃至30℃，而味觉为灵敏的温度为21℃至31℃。低温能使舌麻痹；高温给舌以痛感。 二、酒杯的选择 对于酒杯，一般性的要求如下： 1：葡萄酒酒杯身应该薄，无色透明，以使酒的本色能够显现出来。避免使用壁厚、有色或有装饰花纹的杯子。 2：葡萄酒酒杯口小腹大（避免使用敞口杯），状如郁金香形，使酒的香气聚集在杯口，并不易散逸，以便鉴赏酒香、果香。 3：葡萄酒杯要有 4 到 5 厘米 长的杯柄，以免手持杯身，影响酒温和观察酒色。每一种酒使用一个杯子 三：醒酒 把酒倒于酒杯中，用手旋转摇晃酒杯数下，再放置空气中二十分钟左右，即可醒酒 四：品味 深紫红色酒液，辛香馥郁，果味十足，甘草、浆果与花朵芬芳交织融合，颇为精致。酒体适中偏醇厚，丹宁有着丝般质感，橡木香回味持久浓郁，堪称一款珍稀佳酿。