德国哪些葡萄品种能酿冰酒? 时间:2010/6/2阅读:789 百科问答 共1个回答 2010/6/2 10:23:45小张 在德国,酿造冰酒的葡萄品种有Riesling,Muskateller,Muller-Thurgau,Gewürztraminer,Ortega。 作为冰酒这一类的甜酒,很多人都偏爱的葡萄品种是Rhine Riesling(莱因雷司令),一般简称Riesling(雷司令)。 她是德国为高贵的白葡萄品种,具有很高的自然酸度。德国Mosel和Rhine地区的寒冷气候让Riesling葡萄的生长期十分长,葡萄成熟得也很缓慢,酿出的酒便具有非常细致的口味与香气。 虽然葡萄的完全成熟令葡萄的含糖量较高,但寒凉的气候也让较高的酸度得以保留,能够平衡酒的甜味。