酿造啤酒用什么小麦都可以吗？ 时间：2010/7/2阅读：1459 百科问答 共1个回答 2010/7/2 9:06:31小培 德国的白啤酒以小麦芽为主原料，比利时的兰比克啤酒是用大麦芽配以小麦为辅料酿造具有地方特色的上面发酵啤酒。小麦品种有硬质小麦和软质小麦，啤酒工业宜采用软质小麦。