老酒黄酒料酒各有什么用途?

时间:2012/11/12阅读:1474 百科问答
共1个回答
  • 2012/11/12 11:35:02宗达

        黄酒 是以稻米.黍米.玉米.小米.小麦为主要原料.经蒸煮.加曲.糖化.发酵.压榨.过滤.煎酒.贮存.勾兑而成的酿造酒.(突出纯粮.酿造.)
        绍兴老酒 是以优质糯米.小麦和在绍兴特定地域内的鉴湖水为原料.经过独特工艺发酵酿造而成的优质黄酒.
        以上2种.可以喝.也可以用于做菜.
        料酒与黄酒的区别为.黄酒是一种饮料酒.而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种.它是用30%-50%的黄酒做原料.另外再加入一些香料和调味料做成的.与黄酒相比.炒菜时放料酒不仅味道好.而且价格还比较便宜.
        料酒只有在做菜的时候才可以用.

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