自制葡萄酒第二次发酵为什么葡萄酒浑发白，并且有气泡产生？ 时间：2012/11/20阅读：23709 百科问答 共1个回答 2012/11/20 10:53:35宗达 有气泡正常，浑浊也正常，不知道你说的发白具体是什么情况。一般会进行渣、液分离，再二次发酵。 第二次发酵时间大约为一个星期。此时酒液已经澄清，也不再升起气泡。这时可对瓶内酒液进行一次过滤：用虹吸管先把上面的酒液吸出，然后对含有残渣和酒泥的部分过滤，装进瓶中静置。如果你想让葡萄酒有晶莹剔透的感觉，则可以用鸡蛋请对其进一步澄清。再静止放置2个星期就成了。