如何看出生啤的质量是好是坏? 时间：2010/10/5阅读：559 百科问答 共1个回答 2010/10/5 9:52:55培培 一、看外观优质生啤的外观色泽应呈淡黄绿色或淡黄色黑啤除外。如不过滤啤酒还应看其透明度。经过滤的优质啤酒，啤酒经迎光检查应透明清亮，无悬浮物或沉淀物。 二、看泡沫将啤酒倒入杯中，泡沫高而持久并洁白细腻且有挂杯。优质啤酒应该泡持性强，达五分钟以上。 三、闻香味将啤酒倒入杯中凑近鼻子嗅一下，优质啤酒应散发出新鲜酒花的香气，没有生酒花味和老化气味及其他异香味。 四、品口味优质啤酒饮后口味纯正、爽口、醇厚和杀口感强。没有氧化味、酸味、涩味、铁(铁食品)腥味、焦糖味等异杂味。