如何鉴别正宗赖茅酒? 时间：2010/10/28阅读：1990 百科问答 共1个回答 2010/10/28 9:16:43小张 1.解放前赖茅酒是赖永初先生独创的，赖茅酒的商标属于茅台村恒兴酒厂，解放后赖茅酒属于茅台酒厂，茅台酒厂就不生产赖茅酒了，茅台酒厂就给赖茅酒创始人赖永初先生竖立了塑像，现在正宗赖茅酒的生产地还是在茅台镇恒兴酒厂。当今赖茅酒在市场上非常畅销，很多人看准商机，姓赖不姓赖的都开始生产赖茅酒，而混淆了广大消费的视听，不知正宗赖茅酒如何去鉴别。 2.赖茅酒的制作工艺： 赖茅酒是通过重阳采曲端午投料，同批原料要经九次蒸煮，八次摊凉，加曲加药、高温堆积、入池发酵，七次取酒，历时整整一年，贮存三年，然后再进行盘勾一年，到现厂就需五年时间，从而使酒质高，酒度纯，费工费时，成本高。而市场上的赖茅酒有求必有，要多少给多少，价格偏低，这是不符合逻辑的！很显然！ 3.正宗赖茅酒现在为了区分不与市场上其它的酒混淆，重新注册了商标为赖永初酒，赖恒，赖茅等都是出于现在茅台镇的恒兴酒厂！