红葡萄酒和白葡萄酒该怎么选？ 时间：2014/8/4阅读：466 百科问答 共1个回答 2014/8/4 8:38:46晓晓 葡萄酒不但产区多，而且种类也多。对于新手葡萄酒爱好者来说，很难清楚的感受到不同产区的葡萄酒之间那微妙的差异，相反地，他们对葡萄酒的口感更为单纯直接，比如白葡萄酒更为清爽，而红葡萄酒则更为醇厚。可是在红葡萄酒和白葡萄酒两者之间，到底选哪个?认为选择红白葡萄酒跟配餐、场合、健康等都有关系。 一、根据食物搭配 如果你是在用餐的时候要搭配葡萄酒，那么就要根据你吃得食物来做简单的搭配。简而言之，葡萄酒与食物的搭配原则就是，颜色较浅的食物适合搭配白葡萄酒，反之，颜色较深的食物适合搭配红葡萄酒。颜色浅的食物有鱼肉、海鲜和沙拉(凉拌菜)等，而颜色较深的食物有红肉和拌有浓郁酱汁的菜式(红烧菜)等。 二、根据季节变换 不同的葡萄品种有着不同的成长期，意味着成熟的季节也不一样。因此，根据季节的变换来选择葡萄酒也是不错的方法。比如在万物复苏的春天可以选择香气清新的长相思(Sauvignon Blanc)，炎热的夏天可以选择口感清爽的雷司令(Riesling)，浪漫的秋天可以选择温柔可人的梅洛(Merlot)，而寒冷的冬天则可以选择醇厚饱满的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。 三、根据聚餐场合 白葡萄酒总是让人联想起浓郁的香气，酸酸的口感，十分平易近人，也因此奠定了它具有悠闲的调调。如果你和你的朋友正在享受一个闲暇的下午，那么白葡萄酒将会由内至外带给你放松的感觉。而红葡萄酒则总是让人想起礼貌的绅士，优雅的淑女，也因此，如果你准备举行一个正式的宴会，那么红葡萄酒将是更好的选择。 四、根据健康原因 如果你希望既能享受葡萄酒的美味，又能使身体变得健康，那么红葡萄酒将会更适合你。根据的研究报告，红葡萄酒里的抗氧化剂和适量的酒精，能通过增加高密度脂蛋白胆固醇的水平，来降低患心脏病和心脏动脉损伤的危险。